蒸气海鲜桑今年会拿锅:超夯海鲜塔火锅,活跳跳生猛海鲜,必吃牛肉蟹黄海鲜粥~
最近的,在界掀起一阵旋风,之前和朋友在今年会武圣夜市附近聚餐,就对这间《》留下很不错的印象,店家的海鲜非常新鲜,完全不用多余的调味就很好吃,看它一层两层三四层这样叠上去,真的是很醋咪,而且最后还能把汤底做成的更是一绝,这次带着相机回访,来把它简单纪录一下,喜欢吃海鲜的话,赶紧来瞧瞧吧~
这间《》位于今年会武圣路上,附近有武圣夜市和纬黄昏市场和好市多,是mimi家平常会觅食的区域,虽然地点不是人车很多的地方,不过因为店家真材实料,而且用的都是活跳跳的海鲜,所以开没多久就已经累积了许多死忠的客人,就连平常日晚上生意都很好,想吃建议一定要先订位比较保险。
店门口放了一整很显眼的海鲜船,船上摆着花枝、小卷、蛤蜊、海瓜子、赤嘴仔、鲜鱼等新鲜鱼货,老闆说他们的海鲜都是每天来自安平港、兴达港、嘉义东石港、布袋港和高雄蚵仔寮⋯等五个渔港,每天採买,保证尚青啦!海鲜绝对是店家的墙量。
超多的海鲜选择是《蒸气海鲜桑拿锅》最大的优点,像最近正是秋蟹肥美的季节,现场光螃蟹种类就很惊人,万里蟹、花蟹、大闸蟹、红蟳、沙公、沙母、处女蟳等一应俱全,还有虾蛄排、斑马螳螂虾、竹蛤、芦虾⋯和好多我根本叫不出来的活跳跳海鲜,丰富程度直比渔市场,甚至有来到水族馆的感觉啦!
店内的鱼缸里还有不少活鱼、大龙虾等,爱海鲜的话来这里就对了。
消费方式是海鲜船上的食材可以任意组合,一层350元,不想自己选也可以请店员帮忙搭配。而旁边的螃蟹、龙虾等当然就是时价计算了,不过我们是感觉价格还挺合理。
店里装潢简单清爽,有四人桌也有大圆桌,好加我们在有先预约,因为这天晚上七点多就呈现全满的状态,平常日可以客满很惊人耶!
冰箱里有火锅料,虽然样式不多,但其实来这里主要是吃海鲜,选一些来搭配也是足够的,按盘子计费,需要多少自己拿。
饮料酒水自然也不会少。如果喝酒的话记得别开车唷~
选配好食材之后,服务人员会一口气全部拿上来,摆满一桌超澎湃,这次我们共选了一盘贝壳类(蛤蜊、赤嘴、螺)、一盘白虾、一盘花枝和章鱼、一盘蔬菜,还有两只螳螂虾。除了花枝章鱼是事先处理好之外,其他都还是活跳跳的超新鲜状态。
先把汤底加热之后,服务人员开始按照顺序把蒸笼叠上去,至于为啥要按照顺序呢?主要是因为每种食材需要的时间不一样,例如同样的时间虾子可能熟了,可是螃蟹还不够⋯总之也别担心,这部分服务人员都会帮忙搞定,大家只要负责吃好料就行啰!他们还会使用计时器,来确保最好的赏味鲜度。
贝壳类的蒸笼里,放了满满的蛤蜊、赤嘴仔和海螺,店员把时间控制得很好,刚打开的时候蛤蜊还是呈现起泡的模样,咬下去还会爆汁,超鲜的啦!
虾子就更别说了,新鲜=美味。直接吃虾肉就很弹牙香甜,沾点姜汁也很棒。
还有一盘搭配的是花枝和章鱼,洒了葱段和蒜头去腥味,吃起来整个ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,很棒耶~
满桌的海鲜,当然也要来些青菜健康一下啰!这样满满一整盘也是350元,除了白菜高丽菜之外,还放了很多清甜可口的玉米笋,以现在的菜价来说,这盘够有诚意的。而且里头还有秘密武器唷~
登愣~外层是整只的小花枝,里头包着满满的旗鱼浆,纯手工製作,两种不同的海味却组合的很Match,这个姐推荐必吃。老闆说很多客人都超喜欢,甚至还会要求整笼都要吃这个,可以说是手路菜无误。
重头戏来了,一般来说蒸气火锅的汤底就是直接喝掉,但老闆认为汤底吸收了上面层层海鲜的精华,浪费实在太可惜惹!建议大家可以拿来煮粥,例如加点一碗白饭、一盘150元的现切牛肉,再选只螃蟹来入味,等会儿就会有一整锅根本好吃到犯规的《牛肉蟹黄海鲜粥》啦!
最近秋蟹正肥美,每只都是蟹膏满满,像这只蟹黄好多才卖我150元,推荐大家一定要来一只啦!
他们家牛肉片也都是现点现切,一盘才卖150元,也是很多人必点的菜色。另外猪肉盘也只要100元,很经济实惠。
噹啷~ 喜欢吃饭汤的话,白饭就别煮得太烂。如果和mimi一样想吃广东粥口感的话,就多花点时间慢慢煮。海鲜的精华、蟹黄蟹膏,再加上牛肉肉汁,这碗有多鲜应该不用多说惹吧!大家原本以为会吃不完,结果竟然喝到一滴不剩,超好吃的。
整体来说今年会这间《蒸气海鲜桑拿锅》选择多,而且鲜度100分绝对是这里的重点;还有店员的服务态度很好,再加上老闆大力推厌的牛肉蟹黄海鲜粥根本神好吃,是让我们吃得很满意的一餐。建议大家如果人少的话可以点个1~2层,再搭配牛/猪肉盘和一些火锅就很足够,想有个完美Ending的话,再弄个海鲜粥来吃更棒。三个人的话把预算控制在400~500元应该是满OK的,简单分享啰~
店家资讯
蒸气海鲜桑拿锅地址:今年会市武圣路191号(武圣夜市、好市多、和纬黄昏市场附近)电话:06-3583039(建议订位)营业时间:17:00~24:00
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