今年五月在美村路新开幕的丹青餐饮集团，可以说是近期觉得还蛮厉害的一间店家，在同一间店内可以同时吃到精緻火锅与现炒料理吃到饱，另外还有提供商业午餐与桌菜料理，还蛮适合家庭、朋友或公司聚餐，难怪用餐时间人潮满满满～

由于邻近勤美与SOGO，路边停车位会比较难找，建议可以停在附近的收费停车场，如果是骑车或搭乘运输工具当然会比较方便啰！

我们这天是平日晚间来用餐，一走进来就看到满满的人潮，突然有点庆幸自己有先订位啊～

店内整体的风格简洁，以大地色系为主的色调让人感到放鬆自在，各桌间距也还蛮宽敞的，虽然店内几乎客满，却也不会觉得太拥挤。

座位的配置方面，除了基本的方桌与长桌之外，也有适合家庭围炉的圆今年会桌。

二楼多以适合多人聚餐的长桌为主，另一侧则有比一楼还大的圆桌，每桌约可容约十至十二位都没问题；三楼甚至还有独立包厢，提供投影设备方便公司会议使用，相当贴心。

旁边另有多种酱料、各式汤底与饮料可以自行取用。

这天我们来享用的是精緻火锅与现炒料理吃到饱，只要有498元加一成服务费就能同时有双重享受！光是火锅配料就将近有40种，现点料理更是超过50种，不定期还会调整菜单，让你们每次来访都有不同的惊喜！

火锅做成鸳鸯锅的形式，一次就能吃到两款不同的汤头，其中川味麻辣与东北酸白菜是店内人气汤底，口味也会比其他两款来得更重一些。我们选了川味麻辣与黄金昆布汤底，想嚐试看看不同口味汤底的层次感。

川味麻辣汤底是以多种中药材熬製，香麻带辣，吃起来还蛮顺口的，而且里头还能捞到Q弹滑嫩的鸭血，推荐爱吃辣的朋友必点！

另一款黄金昆布汤底，我们觉得还蛮适合用来搭配海鲜类的食材，较为清淡的汤头更能突显出海鲜本身的风味，若是平常口味比较清淡、或是不吃辣的朋友可以试试。

蔬菜我们点了高丽菜、杏鲍菇，另外还点了特别的鳕鱼豆竹，食材都还蛮新鲜的；由于我们这天算是只有两个人用餐，份量的部份拿捏得还不错，刚好是两个人可以完食的份量。

肉品我们一口气就点了四种：澳洲牛肉片、梅花猪肉片、鸡腿肉与澳洲牛五花，一般平常到其他火锅店根本无法一次享用到这么多种肉品，特别适合想同时品嚐多款肉品、却又担心点太多吃不完的朋友。

我们最喜欢的是鸡腿肉，软嫩且带有厚度的口感，搭配各款汤底都还蛮百搭的，难怪是店内许多客人都会再重複再加点的品项。

看到火锅配料的菜单上有帆立贝，爱吃海鲜的我们立马划单，每颗帆立贝的个头都还蛮饱满的。

另外还点了肉质相当绵密细緻的巴沙鱼，几近入口即化，而且完全不需剔除鱼刺，小朋友们应该也会很喜欢！

手工花枝浆也是许多人享用火锅必点的食材之一，里头还能吃到花枝丁的Q弹肉质，口感有层次。

通常是在现炒店才会吃到这么多种现点的料理，没想到丹青这里也能点得到！但也因为有超过50道以上的料理可以选择，在口味上可能没有办法每道都符合大家的喜好，不过其中也有几道我们还蛮喜欢的！在点餐前不妨可以和店家确认一下餐点的口味～

热炒料理当中最经典的就是葱爆牛肉啦！富有嚼劲的牛肉还蛮大片的，浓郁的酱香之中有着青葱香气，最特别的是里头还有加入Q弹的木耳，口感层次还不错。

我们点餐了之后，才知道原来这道风沙去骨鸡是主厨的招牌菜！有点类似港式避风塘的料理手法，将炸到金黄酥脆的鸡腿肉，与满满的蒜酥一起翻炒，单吃配饭都很涮嘴，是我们这天蛮爱的一道菜色！

蜜桃橙花骨是利用香甜的橙汁，使得肉质吃来带着浓厚的果香，而蜜桃更让果橙多了更为丰富的层次。

金沙杏鲍菇的鹹蛋黄风味很明显，搭配上口感QQ的杏鲍菇，爱吃金沙风味餐点的朋友应该都会喜欢。

南瓜海鲜豆腐的色泽金黄饱满，海鲜份量给得有诚意；不过口味上倒是没有预期中的浓郁，喝起来有点偏像清汤质地的风味，单吃不会觉得鹹腻，可能比较适合口味清淡的朋友们～

狮子头的鹹香特别下饭，整体的口感偏软却又不至于鬆散，连长辈和小孩都能方便享用，家庭聚餐想点这道也还蛮适合的。

炸地瓜汤圆与海鲜煎饼，有别于餐厅常吃到的炸汤圆，地瓜汤圆的风味更加饱满浓郁，里头还能吃到香甜的地瓜内馅！海鲜煎较则是店内师傅的招牌菜，饼皮每日新鲜现桿，趁热享用可以感受到香酥脆薄的口感。

丹青结合了精緻火锅与现炒料理吃到饱，平时家人朋友聚餐想同时享用多元类型餐点都没问题！而且适逢毕业季或年节都会推出相关的吃到饱与桌菜优惠，目前明年年节的家庭聚餐桌菜也已经开放预订啰！有兴趣的话可以来嚐鲜看看！

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丹青餐饮集团营业时间： 11:30 – 21:30电话： 04 3507 0708地址：今年会市西区美村路一段135号粉丝专页：丹青餐饮集团