「茶」是台湾重要的传统文化，很多爱茶人喜欢在各地旅游时买茶、泡茶、喝茶。

但台湾这么多茶，你确曾听过「台湾原生山茶」吗?

身为南部的人的我，竟然没听过！！

这趟不仅到六龟山茶故事馆里体验茶席文化，还到顺发茶园体验全台独一无二的山茶酸柑茶DIY，还能彩绘属于自己的特色茶包。

轻鬆的一日游就可以深入六龟区山茶产业，不只有茶席的体验。

六龟山茶故事馆规画许多旅人多元式的体验行程，包含在地山茶文化解说导览、揉茶体验及茶饼製作等等。

玩出不一样的六龟之旅，认识山茶的美好~~

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高雄六龟区有特别的「台湾原生山茶」，海拔位在800~1800公尺的原始山林中。

而且树高可达10公尺，树龄超过百年，与一般常见的低矮灌木茶树大不相同。

不过台湾原生茶分布各地，唯独高雄六龟肥沃的土壤加上气候合宜，更是成了台湾山茶的最大产地。

台湾山茶不同于一般低矮灌木丛的茶园印象，原生种的台湾山茶可是生长在大树上的乔木茶。

以自然农法，无毒、零化学在自然、富饶的土地上生长，在野生的环境中成长的山茶，更是产量稀少，成了台湾名符其实的国宝茶叶！！

以往来六龟的行程不是泡温泉就是赏樱花，从未听过来这里竟可以品嚐珍贵的台湾原生山茶。

这一天我们从六龟区新发社区出发，第一站就来好好喝茶~~

推荐影片六龟新发之旅｜六龟山茶故事馆

六龟山茶故事馆是去年2022年12月开幕的，由高雄市政府与社区合作推广在地的原生山茶为主。

而这里每年都会举办「六龟新发社区山茶季」，与农业结合串连在地的观光特色。

在六龟山茶故事馆里有贩售六龟、宝山、藤枝及桃源等各家茶厂的原生茶，还有贩售茶艺文创商品及其他周边商品。

我很推荐可以先预约故事馆的山茶茶席体验，学会如何泡茶、品茶，走进茶艺文化时光。

▲高雄市长陈其迈市长出席了山茶季的活动，力推六龟产业观光。

高雄六龟山茶为山茶科山茶乔木种，採自然农法的野放方式造就出独特的层次韵味。

山茶所含的儿茶素、果胶质、花青素及其他微量元素，都今年会比一般茶叶高，且反覆多次沖泡都能维持风味，因其独特的野香甘醇。

从莫拉克风灾后，高雄市农业局辅导六龟区新发社区发展「有机、友善」山茶，并打造六龟山茶成为「台湾精品茶」。

许多人形容六龟山茶又称为私房茶，因为自然野放的山茶以一年一採，需要攀树採集才能得到山茶叶，十分珍贵。

而山茶茶叶的市价依品质，每台斤四、五千元到近万元不等，年年几乎供不应求。

现在六龟山茶故事馆就可以买到六龟山茶了。

而且很适合当伴手礼来送亲朋好友～～

▲六龟山茶故事馆的茶席体验空间。

▲中餐品嚐六龟在地特色小农料理，一大块的鸡腿排配紫米饭、还有小农种的龙鬚菜及脆笋排骨汤。

▲而六龟的在地特色料理其中之一就是狮山胡椒香肠，山胡椒吃起来不会辣，反而香气十足。

▲甜品是山茶茶冻。

▲饭后再来一瓶原生山茶的冷泡茶解解腻。

茶席体验

来到故事馆大推一定要来喝茶、认识山茶的故事，才不虚此行。

茶席体验需要提前预约，体验最少四人，四人为一组，会提供山茶的茶包及茶具。

茶席老师会示範一次茶席的所有过程，并且在茶席过程中，一边带大家认识台湾山茶的文化故事。

▲山茶的叶片长度与一般茶叶不同，长度超过12公分，与一般的绿色植物相似。

很难想像特徵普通的山茶却蕴含了特殊香气与风味隽永的顶级茶品。

▲首先茶席会提供二款六龟原生山茶的茶包（约8g）。

体验茶席可以任选自己喜欢的茶品，有白茶、青茶及红茶。

首先我们从白茶开始，白茶会採摘一心二叶，嫩叶的山茶轻发酵，无揉捻。

经过日晒、烘乾的简单程序。

第一次看到山茶的特徵是我未曾见过的，茶席体验真是帮我上了一课。

茶席老师说泡白茶的水一定要热、要滚开，才可以沖开来。

在泡茶之前也要先温杯，山茶的茶叶不需要太多，一点点即可，才能喝出山茶的韵味。

白茶的茶菁很嫩，所以泡出来的风味绝佳。

白色的色泽很清淡，喝起来却很甘甜。

而且白茶沖泡的过程可以反覆到八次。

接下是青茶，今天的青茶是宝山青茶(海拔1600以上)及新发尖山的山茶(海拔1100以上)

属于另一种轻发酵的乌龙茶，清茶喝起来会比白茶重一些些，我很爱青茶的味道

算是很耐喝的一款山茶

我发现山茶的味道都不会太强烈，反而在品茶过程中，润喉的口感极佳。

六龟山茶销售第一听说是白茶，再来就是红茶了，红茶可以冷泡，也可以热沖泡。

但水温不需要太高既可。

红茶是属于全发酵的山茶，颜色较重，味道真的很清香，我也好喜欢。

▲山茶茶叶蛋也超好吃，超浓郁的茶叶香气真的太让人惊艳了，好甜好好吃。

▲品茶当然也要来点茶点，以山茶入饼的福龟饼，搭配酸酸甜甜的脆梅，让茶席的气氛更加分。

Info.

六龟山茶故事馆所在地址：844高雄市六龟区和平路223号营业时间：日一二三四五六10:00-17:00店家电话：07-6791668

详细资讯

六龟山茶故事馆

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网友汤嘉富的心得：在地推广原生山茶的场域！馆内提供各茶区（六龟区、桃源区）各店家的商品。馆内还提供舒适的泡茶场域及游程活动给各位游客体验。

联络电话：07 679 1668店家地址：844台湾高雄市六龟区和平路223号高雄推荐懒人包【米其林懒人包】台湾历年「米其林摘星名单」总整理【高雄旅游】没车也能趴趴走！跟着高雄「轻轨捷运」路线顺游十大景点，来趟说走就走的轻旅行【高雄景点】高雄哈玛星铁道文化园区、驳二艺术特区、大港桥、爱河湾，漫步享受高雄港的美！2023高雄伴手礼TOP11！人气必买名产、网购名店、内行人都推的隐藏美食通通有今夏「世界级」狂欢！义大世界啤酒的夏日庆典，连续2周五六日36场演出、超过20家啤酒品牌疯玩一夏！高雄亲子住宿高雄露营推荐高雄深夜食堂高雄住宿推荐六龟新发之旅｜顺发茶园

早期六龟区一带约20-30家的茶厂，现今剩下七家的茶厂还在经营。

有一些是青年返乡接手，顺发茶园的老闆就是第二代的茶厂。

顺发茶园与一般茶厂不同的是独创开发巧克力茶砖及酸柑茶，也是全台独有的山茶酸柑茶。

▲顺发茶园2022年参加六龟山茶元年评鉴，获选「青茶组最佳水色」及「最佳包装再利用」。

山茶酸柑茶DIY

第一次听到酸柑茶，酸柑茶起源于客家庄，做工需要历经九蒸九晒，最后成为有如石块般坚硬的酸柑茶。

老闆说他也亲自到苗栗客家庄考察酸柑茶的古老技法，串联了六龟在地特色，延续山茶不同风味的新生命。

今天我们也要来亲手体验酸柑茶，酸柑又称虎头柑。

刚好每年的12月-2月是虎头柑的产季。

食当季的体验相当有趣，值得来茶园体验看看。

山茶酸柑茶的製作需要九道程序，其实明显非常费工，而且烘烤的过程不只是几天的工作天。

而是需要超过两个月以上的时间製作，看来要喝到这杯酸柑茶确实粒粒皆辛苦，与山茶一样很珍贵。

接下来我们要先将超大一颗的虎头柑挖空，老闆和老闆娘已经帮我们先将虎头柑开一个小开口。

小开口上方的蒂头不能丢，是做好后的放回去的盖子。

挖空的果肉要先去籽，去籽后再用剪刀剪碎即可。

▲再来就是把山茶茶叶和虎头柑的果肉结合均匀搅拌。

▲放进刚刚挖空的虎头柑里，就完成前面四个步骤了。

接着就是依循百年古法，经过「九蒸九晒」的传统工法製作。

这是昨日刚烤的酸柑茶，老闆端出来的时候还热热的，就有一股浓厚的澄香味。

这是烤一个月的酸柑茶，颜色就黑噜噜的。

而酸柑茶的模样就是要呈现这种颜色，才是正统的酸柑茶。

超过半年才能完成的山茶酸柑茶，喝起来就真的很不一样，带点酸气的味道，但同时又很柔和，茶的韵味的比例刚刚好。

这个天气，喝上一杯山茶酸柑茶，太疗癒身心了。

▲顺发茶园七间茶屋还有贩售茶饼。

▲山茶也能做绿豆糕，超美味。

Info.