2023客家小炒全国争霸赛开炒 杨长镇、曾国城引领全台好手炒翻天
为振兴客庄产业，推广客家饮食文化及产业，客家委员会持续办理「2023 客家小炒全国争霸赛」，并订于112年5月16日(二) 假西门红楼二楼剧场办理联合记者会，由「客庄型男大主厨」客家委员会杨长镇主委、曾国城带领去年总决赛四强进行「客家小炒摆盘PK」，现场北、中、南、东四区展示摊位更推广在地代表性食材及农特产伴手礼，各区初赛冠军将晋级总决赛，参与本会与「客家型男大主厨」曾国城主持的「料理之王」特别节目角逐总冠军，全国观众将可于8月中旬起，一睹精彩的料理大对决!
客委会杨长镇表示，客家小炒是客家人独有的美味料理，早年先民拓垦不易，逢年过节必备三牲，酬谢伯公的庇佑，并利用这些素材，搭配青葱或芹菜，炒成一盘兼具鹹、油、香的家常菜。今年「2023客家小炒全国争霸赛」以「符合现代健康轻饮食」为主轴，搭配「Slow Fast-Food」的概念作为竞赛主题，期盼全台知名的厨师与餐厅运用客家味绪创造现代食物，让客家味道进入日常生活。
本届客委会分别与地方政府共同合办「北、中、南、东区初赛」，规划由参赛店家现场演绎自家独家风味料理，诠释「在地传统风味客家小炒」与「创意风格客家小炒」，并结合周边市场资源就地取材，考验全国参赛者临场发挥对客家小炒的烹调厨技，另于各场次都安排在地小农、青年文创品、客家米食试吃及手作体验市集活动，欢迎携家带眷来食来尞。
本次竞赛总奖金高达67万元，各区冠、亚、季军、2名佳作及1名人气奖，可分别获得4万元、3万元、2万元、1万元及5,000元奖金，总决赛冠、亚、季、殿军，则可分别获得8万元、6万元、4万元及3万元奖金，活动详情可参考活动官方网页：http://2023hakkastirfry.hakka.gov.tw/。
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