我想应该不少人和我们一样是「本事空间製作所」的小粉丝了吧？！：）不知道什么时候、怎么发现他们的，只确定是因为台南很多自己喜欢的店，都是他们设计的，而渐渐的追蹤起他们的每一个作品～不再多提有哪些了，因为真的很多！且每一个都能让人嗅到「本事空间製作所」的味道，却神奇的是各自都有着自己的故事（不至于相似）。这次到嘉义走走，自己私心的把「本事空间製作所」设计的「茂生寿司屋」放在第一天的晚餐，如今想起来，还真是怀念那一晚两个人一起坐在路边吃寿司的感觉啊！温度刚好、微风凉爽，而「茂生寿司屋」真的好美～

如果不是因为「本事空间製作所」，我想我们应该也不会知道这间嘉义在地、有五十年历史的「茂生寿司屋」（1969年开始）吧！五十年前它是什么模样，我不知道。也不知道是谁决定了，在这五十年后翻新成如此美、如此全新的样子？但我能说「茂生寿司屋」的美，是一种含括着「老味道」的美！尤其是那铁蓝色的料理台，一眼就让人嗅到浓浓的复古气息，真是好看到让人目不转睛啊～

我们刻意选在非连假，很一般的週休二日安排了两天一夜的嘉义小旅行～ 或许平常週休二日嘉义的观光客并不多，那天明显的发现，来「茂生寿司屋」的大概都是附近的居民，甚至还有穿着拖鞋就来的 XD

如果和我们一样喜欢比较有氛围的位置，可以选屋外吧檯前或者前方的座位区～如果和我们一样喜欢拍照的，建议天还没黑前早点来！傍晚户外的光线还挺美的：）

如果说老房子可以「老屋新生」，那我想「茂生寿司屋」大概就是「老店新生」吧～但这老店新生却没有走样，不会因为重新装潢而变得太前卫、不亲民？相反的处处都有着，让人思考起过去「茂生寿司屋」是什么模样的想像空间～菜单 Menu 就在上面这放自取餐具厨柜里，一旁想喝什么都可以自，甚至小黑板上还有当天菜单上没有的限定美食可以参考喔虽然未曾参与过「茂生寿司屋」的曾经，但现在的它却让我感受到能屹立不摇的它，是有原因的！

店内也有用餐空间，虽然空间不大，且以两人桌与四人桌为主（应该可以併桌），但整体的设计明亮且温润～蓝黑色的长条形磁砖，由下而上铺满了好大一片的墙面，看起来低调内敛且沉稳迷人！

搭配上黄橙色的灯光与木质系的设计，整体设计很日式、很大人系，若下班就能来这里坐坐，该是多幸福呢～

夯不啷噹点了一桌，我承认这多数都是我想吃的！！！不得不说这位置真的选得太好了，餐桌旁居然就有龟背芋呢～完全就 IG 上的打卡照来着啊 XD

加上日本料理好多的小碗小碟、小锅子，一桌丰盛的模样看得我现在也饥肠辘辘了～因为太多且有些比较稀鬆平常（好吃但我懒得介绍），所以自己会从中挑些重点介绍、分享给大家，喜欢日本料理的朋友也可以笔记一下！

｜比目鱼炙烧握 $60 / 贯

「茂生寿司屋」的餐点多数价格都很亲民，只有几道食材比较特别，且在外头肯定更贵的品项，在这才稍微高出其他一点～就拿这道「比目鱼炙烧握」来说，一贯 $60 听起来可怕？吃起来却软嫩的融化在口中，大概爱吃比目鱼的肯定都懂这比目鱼油脂的香吧！再加上炙烧后的独特香气，搭配上噗滋口感的鲑鱼卵，一口就让我竖起大拇指～

｜鲑鱼炙烧握 $160 / 6贯

我们很爱「炙烧」类的握寿司，特爱那种半熟半生的感觉～而「茂生寿司屋」的「鲑鱼炙烧握」超级亲民，一盘六贯才 $160！如果人多想吃饱，这「鲑鱼炙烧握」真的很适合。

烤得表面熟、焦，但一口咬下却能感受到半生的鲑鱼在嘴里化开的滋味，搭配上Q弹的寿司米，一口一贯绝对不夸张！

｜草虾沙拉 $190 / 两尾草虾

爱吃海虾的自己，刻意点了一道「草虾沙拉」，「茂生寿司屋」非常贴心，许多餐点都有设计大小份～我们点的是小份、两尾草虾的「草虾沙拉」，但一上桌就有一种草虾满出来的感觉！！！

仔细一看，是两大尾的草虾被去头、去壳、去尾且对半切后放在沙拉上，营造出一种草虾满出来的视觉感受～重点虾头很鲜、虾肉很肥美，是一道完全把沙拉打趴的草虾料理！重点草虾非常新鲜，会是我下次来一定会再点的一道。

这道「燻鱼卵」在台中我们好像越来越少看到了？不太吃鱼、海鲜、鱼卵的菲菲，居然非常喜欢「燻鱼卵」！那天还问我有没有鱼蛋沙拉 XD一样有大份、小份，我们两个人点的是小份。小份大概是厚切六片，每片大概在 5mm~10mm 间，直径应该有 5cm～算是很肥厚的那种！看起来很清淡，吃起来却有着淡淡的燻香气，加上特殊的料理方法，鱼卵扎实而弹牙，搭配美乃滋与高丽菜丝非常迷人～

想来点生鱼片，「茂生寿司屋」自然一定有！常见的旗鱼、鲑鱼、红甘都在菜单上，也能做综合选择。我们那天刚好只想吃旗鱼，所以很单纯的点了一份七片 $110 的「旗鱼生鱼片」～

新鲜且软嫩，沾上带有芥末的日式酱油入口，冰凉清爽、嫩口鲜甜！真是满足了刚刚好想吃生鱼片的味蕾啊！

每次到日本料理店吃手卷，都觉得我们好童心未泯～而且我们最常点的口味，就是「芦笋手卷」！ 「茂生寿司屋」的「芦笋手卷」非常新鲜，海苔酥脆不说，里头的米饭和那主角芦笋都很新鲜～里头的芦笋不只给得多，还很粗壮！所以我们一口咬下，就对这看似平常的「芦笋手卷」讚不绝口如果想喝点热的，除了味噌汤外，我觉得「锅烧乌龙麵」也很不错～这麵的份量不会很多，汤头清爽且有花枝、蛤蛎、鸡蛋、青菜等食材，暖呼呼的两个人分享一碗，刚刚好！

刚刚好适合这傍晚路边的微风，刚刚好适合想喝点热汤吃点麵的我们：）

离开「茂生寿司屋」时，天色已渐渐昏暗，转身再为它拍下一张留在心里的画面，深深觉得它真的好美！我无法夸张的形容它会不会台湾最美的寿司屋？但应该可以说它绝对是嘉义目前最美的五十年寿司屋了吧～你（妳）喜欢美好的事物吗？喜欢日本料理吗？如果刚好都是，那下次来嘉义玩时别忘了「茂生寿司屋」！相信你也会和我一样，爱上它的～