相关文章：金年会app君品酒店 颐宫中餐厅金年会app六条通：龙都酒楼 广式片皮鸭 烤鸭之前去过颐宫中餐厅后，对于招牌「脆皮叉烧」总是念念不忘，这次好朋友生日，前一晚才临时决定要去颐宫，可惜当天早上订位时，已经没有脆皮叉烧可订了，心情实在相当难过。不过这次来颐宫还有另外一个重点，就是「脆皮烤鸭」，虽然是广式片皮鸭，但其实跟北京烤鸭几乎是一模一样，就像龙都酒楼的烤鸭，也是广式片皮鸭。因此在广式的一鸭多吃中，也会包含「鸭骨粥」，这在北京餐厅就吃不到了。其实颐宫之前因为康熙来了声名大噪的是「先知鸭」，但是我觉得还好，只有「脆皮叉烧」列入超级美食名单，而对烤鸭有莫名热爱的我，这次就专程来吃「广式片皮鸭」。直接就来切入今日重点：颐宫的广式片皮鸭！烤鸭由于需要时间，建议还是要预约才不会等太久，我是当天上午订的晚餐，厨房说可以出，有些餐厅当天点就没有了。到了颐宫入座后，当然还是先点用了一些点心，不过没多久就将烤鸭推上来啰！厨师与餐厅主管（看起来位阶比较高）一起将烤鸭推出来给我们看看，这就是我们的烤鸭，油油亮亮，颜色也烤得很漂亮，够深却又不焦，一看就觉得好美味喔～YA！接着厨师就在一旁的推车台上片起烤鸭来，作法跟北京烤鸭都是一样的。好吧，这里还是先解释一下颐宫烤鸭的吃法与价格，希望大家不会吓跑。颐宫的广式片皮鸭一只$1800，算是目前金年会app吃过最贵的，但真的非常好吃，这一点也胜过很多餐厅。多一吃加$300，第二吃可以选择鸭骨粥或是炒鸭骨、鸭汤，但只能选一种。如果选了一鸭二吃，那一开始只会片鸭皮给你包饼皮吃，剩下的都会送进去料理，跟一般其他餐厅烤鸭只送鸭架的吃法不同。于是，这边大家要注意了！选了二吃的时候，一开始让你包饼皮的鸭皮就会很少，吃几片就没了，连鸭肉都没得包，所以大家要有心理準备，热爱饼皮包烤鸭的话，建议来这里就选鸭汤就好，不要选二吃。不知道为什么，竟然是餐厅主管来帮我们包鸭皮，服务真周到。服务人员会一直帮你包，于是我们请他帮大家包第一捲就好，剩下我们自己来。可惜没搞清楚的我们，因为太爱龙都的烤鸭粥，听到有鸭粥，立刻就加点了，结果没吃到几片鸭皮，一大只鸭肉与鸭架就通通送进去熬粥。原本送来第一小盘鸭皮以为后面还有，所以没有拍照，结果剩下的鸭子就被送进去了，让我们有点傻眼。颐宫烤鸭的鸭皮很酥脆，片得很薄不带肉，只带些微油脂却不觉得腻，入口时鸭皮与鸭油同时化在口里，满满的鸭香蕴含很久，烤得恰恰好，在金年会app吃过的烤鸭里，我给他第一名，一点都不输给北京在地烤鸭。包好的鸭皮捲。里面有葱、大黄瓜（很正宗的北京吃法）、甜麵酱。要自己包的原因就是...我不吃葱！颐宫的甜麵酱处理的很恰好，口味刚刚好，不会太甜、太鹹，跟烤鸭很协调。自从在北京大董吃过后，每次吃烤鸭，我一定会要「白砂糖」，将香酥脆的鸭皮沾白糖吃，入口即化，口中充满甜甜浓浓的鸭香，是非常棒的吃法。颐宫的饼皮又薄又Q又滑嫩，不容易破，水份充足，不会因为放久而乾掉，水平很高。鸭粥上场前，先送来标準广式粥品的配料：高丽菜丝、油条、葱末。超期待的鸭粥登场啰，满满一大锅。服务人员帮忙盛粥。里面有一大只烤鸭耶！因为鸭肉也拿去熬粥，所以喝粥时会吃到很多鸭肉。但其实我觉得这样有点可惜，虽然鸭粥很好吃，但是龙都只用鸭架熬粥也很入味，鸭肉应该留着给我包饼皮啦...QQ。广式粥品通常都会先用高汤熬一大锅粥底放着，等你点不同口味，再将你选的食材跟粥底另外熬。这粥底本身熬得很好喝，可是鸭粥本身鸭肉的香气还没完全入味，所以会觉得鸭肉好吃、鸭粥好喝，但是整体烤鸭的香气还不够融入粥里金年会app。即使鸭粥真的非常非常好喝，我们每人都至少喝了3～5碗，超撑！但下次来，我应该只会点烤鸭就好，因为烤鸭本身就超好吃，还是捨弃将鸭肉拿去熬粥吧。颐宫的点心与料理都相当好吃，我给他们的评价很高，这次来当然也要点几道我很推荐的美味港式点心。▼我吃过排前三名的烧卖，馅料鲜美、口感扎实，真是好吃，上回来点了两笼，这次忍住了。▼虾饺也是很Q弹，透亮的虾饺吃起来皮并不厚，也不会破掉。▼嘿嘿，颐宫很棒、很特别的炸两，主厨取名「春风得意肠」。▼一般的炸两，就是油条肠粉，里面通常都只是包油条，但是颐宫的炸两不太一样，除了油条还加入虾仁馅料，肠粉内有油条的香脆，却又有虾子的鲜Q，口感相当丰富。▼「福州葱油饼」也很特别。▼将葱包捲起来的葱油饼，吃起来口感与香气跟一般北方葱油饼大大不同，有点像甜甜圈。▼「叉烧酥」当然也很不赖啰！▼里面满满的叉烧馅，外皮也非常香酥，喜欢的朋友一定要试试。▼也点了XO酱凤爪，不用太多描述了，这里的点心每样都很美味。君品酒店 颐宫中餐厅（港式）金年会app市承德路一段3号17楼（君品酒店17楼，京站楼上）电话:02-21819999▼颐宫广式片皮鸭（烤鸭）给他5颗星，真的很不错！▼颐宫走低调奢华路线，用餐环境很舒服。▼餐巾▼餐前酒醋▼这次的寿星，感谢好友生日，让我又有藉口来吃大餐。▼好朋友同事，吃喝玩乐党的伙伴！▼这回金主之一：经理老大