好油怎么补？藻油含Omega-3脂肪酸 适合素食者选用
为了维护心血管健康，许多人会服用鱼油来保健，但近来藻油也在素食主义的保健人士中广为流传。藻油是一种以微藻为原料所萃取的油脂产品，微藻是一类微小的单细胞植物，可以在水中或水培环境中生长；其中一些微藻品种，如海藻和蓝藻等，含有丰富的油脂成分，这些油脂可以被提取和加工成为藻油。
藻油因其特殊的成分组成而受到关注，是植物性油脂中丰富的来源之一，并且富含多不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA，这些Omega-3脂肪酸对于维护心血管健康、神经系统发育和认知功能具有重要的作用。
相比其他来源的Omega-3脂肪酸，如鱼油，藻油被认为是一种适合素食主义者的替代品，因为它是来自植物的萃取。此外，藻油也比较不会受到海洋污染和鱼类可能带有的重金属等污染物的问题。
藻油的营养成分取决于所使用的藻类以及加工方法，一般来说，藻油最主要的营养成分是Omega-3脂肪酸，藻油是Omega-3脂肪酸丰富的来源，特别是DHA（Docosahexaenoic Acid）和EPA（Eicosapentaenoic Acid）。
DHA和EPA是不饱和脂肪酸，对于脑部的正常发育和功能非常重要，尤其在胎儿和婴儿期间，有助于大脑和视觉系统的发育。DHA对于心血管健康很有帮助，有助于降低血脂、减少血小板凝聚、维持血压稳定，进而降低罹患心血管疾病的风险；在抗发炎和免疫调节部分，DHA有助于维持免疫系统的正常功能，能够调节发炎反应，进而减缓慢性发炎和免疫相关疾病的风险。
值得一提的是，DHA在视网膜中的含量颇为丰富，有助于维持正常视力和眼睛健康，对于保护视网膜免受氧化损伤和减少视力退化风险都有关联性；EPA则对于心理健康有正面的影响，被认为能够改善情绪和心理状态，并能减轻忧郁和焦虑症状。
藻油中含有天然的抗氧化物，例如类胡萝蔔素和叶绿素，这些化合物有助于对抗自由基损伤，保护细胞且能对抗氧化；藻油还含有维生素E和维生素B群，对于身体的正常运作和免疫系统的功能很重要。
坊间常见的藻油与鱼油EPA并不相同，藻油主要提供的为DHA，对于降发炎的帮助并没那么大。另外，若是「纯素」癌症患者，可选择藻油来取代鱼油，以补充EPA、DHA及Omega-3。
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