国内19岁以上成人有8成的人，蔬菜、水果吃得非常少，增加罹患癌症与慢性病的风险。若能增加吃蔬菜、水果的比例，不仅能下降慢性病风险，还能达到低碳饮食目标，更进一步减缓极端气候带来的危害。千禧之爱健康基金会与国健署、农粮署等单位共同主持「蔬果占一半、地球更友善」记者会，号召超商与速食店等通路，推出多项优惠活动，搭配网路活动与抽奖，吸引民众更进一步了解自己吃下了什么。

▲国内营养流病专家暨千禧之爱健康基金会常务董事潘文涵分享植物为主饮食，建议民众蔬果佔一半，地球更友善。（图／千禧之爱基金会提供）

千禧之爱健康基金会董事长暨国家卫生研究院副院长许惠恒表示，植物为主饮食是因国人摄取蔬菜水果皆严重不足，19岁以上成人中，有79.9%的人不满3份，水果类则不满2份，间接增加癌症与慢性病风险。同时全球暖化带来的极端气候，更是现在进行式，不容忽视。想改善这件事，只要将自己的餐盒画一半，一半放蔬菜与水果（3：2），另一半放主食与蛋白质（尽量植物性）即可。

EAT Lancet委员会的台湾代表，常务董事潘文涵教授说明，委员会曾以多项疾病风险评估植物为主饮食，此种饮食型态每年可降低整体成人死亡率约25%，糖尿病风险也下降34%，心血管疾病风险下降19%，大肠直肠癌风险降低10%。

他强调这并不是吃素，即使是茹素者仍建议多吃天然蔬菜与水果。且潘文涵表示，吃蔬食亦缺乏的锌与维生素B12，可透过多吃牡蛎与蛤补充，B12可透过虱目鱼补充。如果你是要从肉食男女转型到爱蔬果的人，该怎么做？潘文涵建议从1週1次开始，慢慢落实；如果你是想做热量控制，有三高，想预防直肠癌的民众更应该尝试。

▲植物为主的饮食餐盘。（图／千禧之爱基金会提供）

国民健康署吴昭军署长表示，国健署除了持续推动「我的餐盘」，鼓励国人在生活中落实均衡饮食，今年也跟上全球蔬食风潮推出升级版「植物为主饮食手册及懒人包」教民众吃得健康又减碳，因此非常认同千禧之爱此次推动的「蔬果佔一半 地球更友善」运动！行政院农业委员会农粮署胡忠一署长也表示台湾四季都有时令的优质蔬果，必能配合「蔬果佔一半 地球更友善」吃出丰富、美味、当令在地的植物食材，不但能帮助国人健康远离疾病，同时缩短运送里程还能降低运输碳排放及食物储藏的能源。而为号召更多注重健康、地球永续、体内环保的年轻族群加入，千禧之爱健康基金会也特别邀请素有国民老婆之称的泱泱担任活动推广大使。

▲图为千禧之爱健康基金会常务董事潘文涵教授、农粮署署长胡忠一、千禧之爱健康基金会董事长许惠恒、国健署署长吴昭军、活动代言人泱泱。（图／千禧之爱基金会提供）

千禧之爱基金会也推出餐盘健检、餐盘加菜两种游戏，民众可选择到超商、有机商店、小吃店三种情境体验如何选购商品让餐盘蔬果比例达到一半，或自 己直接组合好拍照上传，两者通过后便可参加抽奖活动。

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