多年前造访肉多多集团旗下名店：明水然无菜单料理，享受顶级食材、精緻料理手法，让人回味无穷，这次跟好姐妹相约聚会，来到新竹乐多多集团底下的明水然・乐，火锅第一品牌－肉多多的姐妹品牌（肉多多火锅新品牌），也是铁板烧界的超新星，每客NT$1600的套餐，享受龙虾三吃、日本A5和牛料理，CP值高高～

文章重点明水然・乐｜品牌介绍明水然・乐｜交通停车资讯明水然・乐｜用餐环境介绍明水然・乐｜预约方式明水然・乐｜食材烹饪坚持明水然・乐｜餐点推荐明水然・乐｜品牌介绍

与明水然差别在于明水然・乐是日式无菜单铁板烧，明水然则是创意无菜单铁板烧，料理手法、调味、食材皆有所不同，大家可以依自己喜欢的风格选择专属于自己的无菜单料理。明水然・乐在全省已开5间店，台北信义远百店更是唯一一间有开宵夜场，今年下半年还会在宜兰礁溪、淡水及板桥进驻喔～！

明水然・乐｜交通停车资讯

明水然・乐－新竹林森店座落于交通方便、热闹繁华的新竹火车站对面，补给站美食广场四楼，便利的地理特性是工程师们、商务客的最爱新竹餐厅，也是情侣夫妻约会的约会餐厅首选，公司行号招待客户的最爱，不论是食材口味或是服务都让人满意。

新竹推荐懒人包新竹｜南埔文化村：黄金水乡三大景点推荐！享受惬意乡村生活司马库斯三日游攻略（上）｜拜访上帝的部落！健行步道访壮观瀑布与神木群分享12间关西美食小吃，CP值超高的小吃大合辑！新竹城隍庙周围30间平价小吃美食，开心吃饱又喝足，你吃过哪几家？新竹｜一日游行程懒人包：体验甘蔗和柿子DIY活动，到老街大啖美食！新竹亲子行程景点推荐新竹南寮渔港一日游新竹尖石特色营地一次弄懂司马库斯湖口老街懒人包明水然・乐｜用餐环境介绍

採包厢式座位的铁板烧料理，非常合适生日包场、好友聚会、家族聚餐等，一个包厢可以容纳约6人左右，总共有3个包厢，WC设置于包厢外。

明水然・乐｜预约方式

明水然・乐为採预约制的无菜单铁板烧，仅提供一个月内场次预订。预订时会先收取订金，主要是为了购买客人用餐的新鲜食材，到店即可安心愉悦地品嚐一流新鲜美食，专心享受主厨的料理飨宴。

线上订位服务：

明水然・乐｜食材烹饪坚持

以「日本职人之匠心」Omakase日本的高规格铁板烧技术为準则，明水然・乐的厨师群们对料理烹煮都全心投入，严谨坚持的料理的每一个小细节。每套无菜单料理食材均自于多样化的高级食材，严选现流渔获、野生活龙虾、日本熊本A5和牛＆日本鹿儿岛A4和牛，星级餐厅的指定食材：桂丁鸡。

每一道餐点，必须历经3个月以上，不断测试、研发、创新，多次评比后才会上桌，也因为是无菜单料理，通常两个月会新增或是微调一次菜单，常常吃也不会腻，维持新鲜感！

明水然・乐｜餐点推荐

．鲜果醋水云藻＆黄金蒜蚬汤

严选日本水云藻、山药泥、苹果醋以及海葡萄，佐以鲑鱼卵提味，所呈现的鲜果醋水云藻，清爽开胃。严选大量蒜头与黄金蚬所精心熬煮的开胃汤品，黄金蒜蚬汤，喝起来相当清爽，养生补气，无腥味。

．北海道大干贝

经过香煎之后的北海道生食级干贝，佐以松叶蟹膏、玛格瑞拉起司点缀提味，新鲜海味结合起司香气在嘴里漫延开来。

．松露蒸蛋

松露蒸蛋滑嫩细緻的口感，浓郁的松露香气与蛋香交织。

．炙烧乌鱼子

加入乐多多APP会员，可获得入会礼「炙烧乌鱼子」乙份。及乐多多旗下全品牌积分都可通用，兑换好礼。点数60天内，到集团任一餐厅再次用餐，点数就会再次展延60天效期，超棒的体贴会员回馈机制！

．时令鲜鱼

严选当日产地直送的东北角红甘鱼，新鲜扎实的口感，佐以英国马尔顿烟燻片盐与马告胡椒，层次更提升，旁边的小红薯则是严选台农5号红蕃薯，吃起来鬆甜的口感。由于团队中的其中师傅以海钓为兴趣，经常出海钓鱼，够幸运的话，还蛮有机会吃到师傅亲自出海钓到新鲜活鱼喔～！目前铁板烧界专精于现流鱼的烹调，只有明水然・乐，随着每日到货的鱼只品种不同，同时也考验师傅的厨艺。

．炙烧龙虾头（第一吃）

香煎龙虾头，佐以海胆酱＋帕马森起司，透过炙烧的方式将香气逼出来。严选野生活龙虾，每一分店均有活体龙虾缸，超级新鲜，每只龙虾皆为用餐前，最即时处理的活体食材，充分利用每个部位，精心烹调出的龙虾三味，是明水然・乐的特色之一。

．A5和牛汉堡

严选日本熊本A5和牛所手打的汉堡肉与香煎欧姆蛋佐以紫苏叶做点缀，铁板上回温的汉堡麵包，美味可口。

．清蒸龙虾身（第二吃）

严选野生活龙虾，佐以主厨精心手作酱汁，虾肉吃起来特别扎实饱满，新鲜龙虾的鲜味正刺激着你的味蕾。

．日本A5和牛

严选入口即化的日本熊本A5和牛，油花融入口中，精緻细腻的口感，佐以松露盐、马告胡椒做调味，更衬托出享受A5和牛的香气与幸福感～！大家都知道，日本是和牛最早的发源地，「Wa」是指日本、和；而「gyu」则是牛的意思，而和牛的英文「Wagyu」就是由此而来。日本和牛最诱人的特色就是它的「油花Marbling」，在肌肉纤维之间含有丰富的脂肪细胞，油花的分布越均匀越细緻，等级就越高，光用看的就让人垂涎三尺。

而纯种和牛会依据不同的细緻程度有不同的融化温度～因此当和牛等级越高时，越能感受和牛的极致享受。

．桂丁鸡

星级餐厅的指定食材，绝对不施打抗生素，也不使用生长激素饲养的桂丁鸡，经过主厨的巧手铁板香煎，皮酥肉嫩，吃起来一点也不输给其他的肉食材。

．哈密瓜冰沙

美味享受后，利用哈密瓜冰沙reset你的味蕾吧～！

爱的告白活动

即日起至明水然・乐无菜单铁板烧店内用餐。拍照或录影明水然乐最吸引您的画面，并写下一句喜欢明水然乐的原因@明水然乐，分享于IG／FB限时动态或贴文，即可获得独家小馔乙份。

樱花虾炒饭：

．龙虾味噌熬（第三吃）

特别将龙虾最难处理的部位，去壳后，熬煮成汤品，新鲜美味。

红豆抹茶豆腐布丁：

明水然・乐-新竹林森店　Info.地址：新竹市东区林森路2巷9号补给站美食广场4楼电话：03 522 0822营业时间：11:30～15:00、17:30～22:00详细内容以官方资讯为主

详细资讯

明水然・乐-新竹林森店

Google 评分：4.9

网友Rachel Ma的心得：更新： 经理在意服务品质，有快速妥善回应，因此加至四颗星。中规中矩优点：铁板海鲜与和牛部分很好，配得调味内容也很好。缺点：其余配餐部分属于普通程度，有四百元餐厅的口感，例如味增汤（龙虾味没有入汤）、腌菜、炒饭、慕斯甜点（工业莓果味重）。服务一星是因为：1.服务生不会主动加茶，说了两次，都过了十分钟才来。2.上甜点时，女服务生一边把上一道鹹食的餐盘和刀叉收上同一个托盘，一边上新的甜点给下一位。建议你先收好吃过的再上新的。不符合此价位服务品质的期望。6/24晚餐17:30

联络电话：03 522 0822店家地址：300台湾新竹市东区林森路2巷9号补给站美食广场4楼 营业时间：星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00 星期一: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00星期二: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00星期三: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00星期四: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00星期六: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00星期日: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00