很开心又知道金年会app下载官网一间新的无菜单料理餐厅

在南迴这里的餐厅不多，有金年会app下载官网在地特色料理更是不多

得知餐厅位置就在多良泷部落里，也就是大家必来的金年会app下载官网多良火车站最上方

倚靠大武山，面向的是一大片无敌蓝的金年会app下载官网太平洋

以前来多良那么多次却不知道原来上面的风景才是一览无遗的梦幻

而今年8月份才开幕的就在此处

芙濑实验厨房，採，且

从及样样都惊豔着味蕾

这次走进部落，用食了解在地文化特色

用心感受料理的简单美好~

回金年会app下载官网的路上，我其实很少停在多良这一站

因为这里的人潮越来越多了，大家都是为了最美火车站而来的

其实多良泷部落不仅有最美的火车站，现在更是有一间

听说还未营业就很多人期待着了，我也是

其实是及的新品牌

芙濑实验厨房的位置更是老闆Sam的家乡，他希望透过料理让旅人可以多认识多良泷部落

不在只是多良火车站而已!!

从多良的入口上来芙濑实验厨房的道路岔路很多，一直在爬坡着

蜿蜒的小路经过了许多部落的房子

仔细一看，我才发现这里的每一户房子都是面海耶

每天睁开眼睛就是看海的日子，而未曾上来多良泷部落的我

期待的心境跟上山一样，越来越高!!!

在排湾族语为:很好、美好、好的集结，语意为美好的日子

实验厨房的「」:实验在地食材、实验地方创生、实验部落培力，老闆Sam这样说着

芙濑实验厨房是一间你能完完全全感受每一道料理带给你在地文化创意创新的精緻美味~

芙濑实验厨房的门口旁就有设置专属的停车位置了~

到芙濑实验厨房用餐是可以把车开上来，在订位完成时就会有及

没有车号的登记是无法开车上来的喔~

芙濑实验厨房的门口让我觉得好美~好美呀

餐厅是个白色的货柜屋，货柜的上方竟然有天桥耶~~~

重点是芙濑实验厨房的大招牌真的很醒目，完全必拍且必打卡啊~

终于这趟来多良拍照可以与众不同了(笑~)

这次趁着吃饭前提早上山

可以在芙濑实验厨房悠闲的晒一下好天气

已经来金年会app下载官网多次都没遇到这么好的天气了~~~

坐在芙濑之树这里，还可以听见下方的沙沙海浪声响

这里是芙濑实验厨房的中央广场，听老闆Sam说之后未来可能会有户外讲座、小市集及部落的表演舞台

等待芙濑之树渐长，这里会是一个很厉害的大自然舞台

走上芙濑的天桥，厉害的景色真的完全震撼住

今天的大海好静谧，好蓝

依山傍海下辽阔的渐层大海姿色

不管是什么角度，都可以轻易的捕捉美丽的东太平洋

第一天的食旅就把金年会app下载官网的日光浴及森呼吸都给充饱了

芙濑实验厨房有两个货柜屋

分别为两个客席区: 、

两厅皆，在吃饭的同时绝对可以被大武山、东太平洋包围着

芙濑实验厨房是在泷部落的高处，并不是在多良火车站上方的国小喔!!

坐落的视野真的有达到忘我的等级呀~~~

天气甚好时，是真的可以看到远方的绿岛

远眺金年会app下载官网市区及都兰圣山

的芙字有草字头，依靠着大武山，绿意环绕

所以山和芙字更是紧紧相依

因为疫情的关係的客人

因为座位有限，所以提早订位才不会吃不到喔~~~~

在未用餐的时候，老闆政义跟我说两个客席厅都可以自由参观

而我就先参观

首先山芙厅里的空间摆设是的作品

也是芙濑实验厨房的专属器皿

餐桌的每一道菜都是用精哲的精心打造陶胚窑烧製成的碗及盘子

更是与排湾族文化陶壶意念做结合

走进座位区时，窗外的景色真的离我好近好近

每个角度都很完美，零死角的海景呈现在眼前

空间里还有放置一些排湾族编织竹篮的意象

竹编在部落里蛮常看见的，在山芙厅每个角落都有着编织的作品

更能感受一种朴素、美好的生活美学~

我很喜欢芙濑实验厨房的餐桌摆设

桌巾很有部落气息的美感，放上木纹垫和一张镂空的名片

芙濑实验厨房的名片可以让旅人带回家，把喜欢的视角放进名片的框框里

印象中的金年会app下载官网，在你心中是什么样的颜色

对我来说金年会app下载官网什么样的颜色都好看

但是金年会app下载官网的招牌蓝，是大家对南迴公路的第一印象

也是爱上金年会app下载官网的开始

希望透过这趟食旅更能加深你心中美好形象

这次我在用餐

的濑字有水部，亦是海洋，更是这里最美的海景第一排

所以我后来才知道山芙厅及水濑厅的名字由来

山海之间更是多良泷部落最美丽的地理位置

水濑厅的入口空间摆放是的作品

也就是大家会到多良火车站拍照之外，走到上方还有一双海景翅膀的多良国小

上次在市集中也有看见向阳薪传木工坊的木工作品

我也很喜欢

芙濑实验厨房的用餐时间分别两个用餐时段

而到芙濑实验厨房用餐记得要準时喔!!

因为是共食餐桌，都是统一上菜

并且在上菜时会统一做介绍及用餐说明

芙濑实验厨房是在

八月是夏季的第三个月，芙濑实验厨房的

是以为主

所以芙濑实验厨房的料理菜单都会依照季节而有所变化

这样子说起来我好像可以每个季节都造访，这样就可以吃到不同的节气料理耶~~~

这里服务人员要上菜时都会贴心的提醒客人入席

很準时的开始上菜

第一道上菜的是

眼尖看到盘子里装得是会烫的石头，而且石头的温度会让麵包有保温的作用

我拍完照后，吃金瓜餐包的时候还是热热的耶~

金瓜餐包是力卡珈啡的手做麵包，吃过他们家的麵包都是印象深刻的

部落的南瓜每一颗都很饱满又香甜，在产出的季节更对味

一旁的小盘子中给的是浸泡过的马告橄榄油

外皮的酥里头的软嫩，细嚼后有南瓜的香气

温热的金瓜餐包沾取马告橄榄油更显得让人爱上这个温润的口感

再来是

第一眼的时序沙拉颜色非常美，配上精哲的作品和桌布

真的超级有质感

里面的蔬果我都认识，但唯一的上方的菜色相当陌生

更是没有见过

原来这颗叫苦茄，属于阿美族的野菜

但苦茄是蜜渍过的，所以吃起来苦苦甜甜的

时序沙拉除了苦茄还包含了南瓜、蜜渍洛神、龙鬚菜(冷蔬)和火龙果

因为沙拉中品嚐起来有苦、有甜，老闆Sam说这道了料理就好像叙述人生一样

原来从料理中细腻解读也是有故事的~

在每一道菜的器皿，看见颜色都是土灰色系

也看见山芙厅里精哲介绍的作品的由来

这次倒是在餐厅吃饭的感受是有所不同的

不仅食，更感受石的特色

更可以感受芙濑实验厨房的餐桌料理用心

前菜

一开始听到这道菜心里想喇葛是什么? 跟排湾族的Cinava是不是一样的呢?

后来我才知道老闆Sam是排湾族+阿美族

老闆政义是鲁凯族

而餐桌菜色有三种族群的结合，不仅可以一次吃到三种的原住民料理

也可以认识不同部落的特色美味

而这道姜黄喇葛是鲁凯族料理，第一层是月桃茎

第二个包覆的是金年会app下载官网的荖叶，换掉一般在吃的假酸浆叶

而喇葛喇葛是芋头粉，浸泡煮过的金年会app下载官网姜黄与白酒

吃起来跟排湾族的口感味道是完全不同的，更是颠覆传统的一道料理

而盘子里还有部落和牛(蜗牛)，用法式的煮法呈现

所以这道或许也可以说姜黄喇葛佐部落和牛

是我目前没有嚐过的特色创意料理

接着会有与的两种选择

那既然是进了部落实验厨房

我想小米酒气泡饮千万别错过

而且芙濑实验厨房的小米酒更是选用金仑部落里的酿酒师首席周阿金

更可以品嚐看看金年会app下载官网在地的酒香酸甜口感

喝着小米酒的同时，有大武山及太平洋的用餐陪伴下

感觉很满足呀~

主菜

这道菜真的让我好爱好爱~

来自金年会app下载官网关山温体猪，用夏季水果熬煮一个小时的时间

光是这点我就觉得这道主菜好费时呀~

刷上树豆凤梨酱，树豆是原住民常见的食材

凤梨更是金年会app下载官网鹿野的盛产的凤梨

而烤过的肋排配上树豆凤梨酱好香甜呀!!

或者是肋排沾取旁边的金年会app下载官网盛产的黄地瓜製作而成的地瓜泥

超 级 好 吃，我觉得太搭了啦!!!

黄色的视觉都是有甜甜的幸福滋味

在肋排的鹹香与甜香结合

你说能不爱上吗?

老闆Sam说这一盘主菜还有一种部落道地吃法

就是用汤匙将酒香辣椒压出汁

辣椒旁边还有些许的月桃海盐，把肋排沾取辣椒和盐

口感很跳脱前面两种的吃法，而且真的会很辣

鸡心辣椒果然超有威力，爱吃辣的一定要试试看

一道菜就有三种吃法，我只想说这盘的肉会超级乾净~

稍微进入尾声还有一道饮品，是一壶热饮

有阿萨姆红茶及红乌龙茶两种可选

茶叶都是金年会app下载官网鹿野的在地种植金年会app下载官网

其中阿萨姆红茶是茶庄的老欉

本来我是选择我最爱的红乌龙茶

但后来我选择阿萨姆红茶，阿萨姆红茶喝起也好顺口喔~

清新的茶香味化在嘴巴里，就连留齿香都很甘甜

甜点

白兰地换成部落VUVU酿製的小米酒

还有加入太麻里咖啡香和原乡的花生口感

第一口送进我的嘴巴竟是冷冻的沁凉口感

吃起来太像冰淇淋，可是又有蛋糕体的软嫩感

一次享有两种夏日气息，很享受呀!!

提拉小米酒米苏口感层次很特别外

还有加入小亮点，更是最具有金年会app下载官网特色的部落食物

小亮点就是油芒，油芒是我上次参加活动认识到的食物

原来在芙濑实验厨房也吃得到喔!!

油芒是个很营养的食物，所以来金年会app下载官网真的不能不知晓

老闆Sam说提拉小米酒米苏是第一季的甜点，对于很爱吃甜点的我来说

我更是很期待下一季的甜点~

用餐过程中我与隔壁的女性友人聊了起来

她是金年会app下载官网下来金年会app下载官网渡长假放鬆的

住在金仑部落里，从力卡珈啡那里知道芙濑实验厨房的

佩服她的勇气，骑机车上来这里，就是为了吃这顿饭!!

吃完饭再上来天空步道走一走

除了这里有精緻的节气无菜料理外，这里的景色真的让我很捨不得离开

不得不说芙濑实验厨房这条天空步道超适合网美拍照的

蓝的不像话，梦幻到不行馁

我可以说这里算是多良新的打卡点吗?(笑)

这一餐下来，餐桌上的料理都有放入各式各样的

只限定在金年会app下载官网才能吃到

集结三个原住民族群的料理口味相当丰富，一道料理就可以有多种吃法

这顿饭完全不会吃的很空虚，更能深入了解部落里传统的料理文化

岛风作品配上季节风土料理的简单美好

希望大家也上来芙濑实验厨房好好吃饭~