依山傍海的花东海岸公路，太平洋与天际连成一线，花东蓝的独特已经变成约定成俗的代名词，也是我多年来仍旧百看不厌的景致。店门口摆放着用来烟燻飞鱼所使用的木材，加上刚出炉飘出阵阵柴烧香气的烤炉，还没坐下就令人垂涎欲滴。

伊娜飞鱼正位于依山傍海的花东海岸公路旁，美丽的太平洋与天际连成一线，花东蓝这独特且已经变成约定成俗的美丽景象，是我来这多年仍旧百看不厌的画面。推荐给旅人们，如果你是从花莲市区一路玩下来要用餐，主要有三条路线可以走：

1.沿着台11线(花东海岸公路)从盐寮、水琏、新社等，一路这样玩到丰滨。2.走台9线(花东纵谷)从寿丰、凤林、光复等，再接台11甲光丰公路到丰滨。3.不赶时间可以走193县道，欣赏沿途风景一路到光复，再接台11甲光丰公路到丰滨。

由北往南开过了之后，伊娜飞鱼就在右转的出弯处，要小心不要超过了喔。店门口摆放着要用来烟燻飞鱼所要使用到的木材，又加上刚出炉飘出阵阵柴烧香气的烤炉，还没有进到餐厅内就令人印象深刻。

听老闆说假日观光客涌进来，基本上是从早忙到晚的那种程度，但今天造访时为降二级后的第二週平日，却还是有很多人潮造访，就知道这间店有多么高人气了吧。建议经过要前来用餐的朋友，要抓準时间以免向隅唷。

正值八月初的暑假时段，伊娜飞鱼也推出有别于平常的期间限定菜单，从招牌的柴烧燻烤类、特色饭食，一直到加入原住民元素的快炒类、汤品都有。如果对于芦苇心、槟榔心、刺葱等食材不熟悉的话，也可以直接请老闆介绍唷，都是相当具有花东特色的食材。

上头有炸芋头籤、油葱做调味上的搭配，吃起来鹹鹹的增添了层次感。然后糯米饭也有煮透，但却又不失米芯的咬劲，再加上将飞鱼切碎后拌入饭中，可以吃到满浓厚的香气，算是相当不错的配菜副食。外观上用竹筒以及叶片包裹，虽然简单，造型却相当漂亮。

飞鱼的肉质并不会炸到太乾，外皮呈现酥脆，但内裏咬起来却是满湿润柔软的那种咬感。然后又比较没有飞鱼常会有的那种鱼腥味，沾着椒盐享用刚刚好。如果再挤上几滴柠檬汁，更适合在夏天品嚐时的开胃菜色。

跟着阿美族一起吃就对了，这道芦苇心绝对是花东才有的特色料理。如果你来自北部或是西半部城市的话，直观来讲，吃起来与一般人想像的竹笋，有着很大差异。为一层层包裹的口感，味道上也有点像是芦笋。而里头加入飞鱼块则有种腊肠的味道既视感，满特别的。

老闆特调的飞鱼辣椒实在是巨辣的，然后会在舌尖上不断来回的那种辣感。但却是很香不死辣的那种，推荐给喜欢吃辣的朋友。

烤飞鱼就比较像是一般在花东海岸公路上常会看到的经典处理手法，但这边的柴烧烟燻味会比较浓厚。然后唯一差别是，口感上虽然与前面几道相比比较乾一些，但却是有咬劲的那种，不至于太硬到下巴很酸这样。

飞鱼卵香肠感觉是比较瘦一点的那种，有咬劲，再搭配咬下会逼波逼波咬劲，适时提升了整体层次感。外皮烤金年会官方入口至微微焦脆，然后又很香觉得可圈可点。

没有过多的调味，鹹猪肉简单在处理过后，撒上义式香料调味就可以上桌。能吃到原肉淡淡的甜味，喜欢这种没有过多花俏的处理。顺带一题，以上这三道为分开单点的品项，如果想要装载一起摆盘比较好看的话，可以在点单时跟老闆说唷，就会是这样拍起来美美的样子。总结来说算是间具有花莲特色的原民餐厅，也是海线南北往来时还不错的用餐选择。

营业时间：平假日10:30-18:30 (週三公休)店面地址：花莲县丰滨乡港口村石梯湾118-2号连络电话：0927-850136