朝鲜蓟可清热解毒、活血化瘀！对消化系统有助益
外观造型像是1朵花的朝鲜蓟，在欧洲有「蔬菜之皇」、「蔬菜中的贵族」的称号，是一种多年生的植物，属于菊科，常见于亚洲地区，包括朝鲜半岛、中国、日本和俄罗斯等地。多刺的叶子和类似莲藕的紫色花朵，常生长在开阔的山坡、草地、溪旁和灌木丛中，通常在夏季才会开花。
从传统中医药来看，朝鲜蓟为1种药用植物，主要药用部分是根部和叶子，药理上被认为具有清热解毒、消肿利尿、活血化瘀等功效；常用于治疗热毒引起的病症，如疮疡、疮疥、肿毒等疾患。此外，朝鲜蓟还被用于治疗消化系统的问题、疼痛和风湿病等。
朝鲜蓟的营养成分也很丰富，主要的成分包括多种维生素，例如维生素C、维生素K和维生素E，对于免疫系统功能的维持，血液凝固和细胞保护具有重要作用；矿物质如钙、钾、镁和铁的含量也不少，对于骨骼健康、电解质平衡和血液功能都相当重要。
朝鲜蓟可能含有一些天然的抗氧化物质，如类黄酮和多酚，这些化合物具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损害，保护身体免受氧化反应的影响；另外，包括可溶性和不可溶性的膳食纤维，有助于促进肠道健康，调节肠道蠕动和维持正常的消化功能。
由于朝鲜蓟可能会促进胆汁的分泌，因此，患有胆结石或胆管阻塞的人，建议避免食用。另外，孕妇及小孩等族群，在安全性尚未被科学证实之前，最好避免长期食用。
要特别注意的是，朝鲜蓟的营养成分可能因种植地点、季节和处理方法而有所不同。此外，目前对朝鲜蓟的营养成分研究仍然有其限制，所以，在使用朝鲜蓟之前，最好咨询专业的中医师或药师的建议，了解其适应症和用量等。同时，也要注意个人可能的过敏反应作用，并遵从专业指导之后再使用。
核稿编辑：连慧婷
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