老源香麵食坊位在北区德化街，源自苗栗大湖传香客家麵，自去年11月开幕以来的生意都很不错，老闆曾任多间知名集团的主厨，拥有30年的资深经历，现在便能以亲民的价位，享用丰盛的特色麵点！

店内的座位区域仅有一楼，虽然座位数不算少，不过用餐的尖峰时段很容易客满，有时需要排队等待，建议可以开店营业时就来用餐。

用餐的客群有不少家庭客，也有学生、同事或情侣，可见各年龄层对于口味的接受程度算是蛮高的；刚好店内品项也很丰富，基本上每次来访都能有不同的选择。

如果初次来访不知道该吃什么，来看人气冠军排行榜就对了！另外还有菜单上没有的隐藏版菜单，结合了多国的风味食材与口味，看到这里肯定就会知道老源香并不是一间单纯的中式麵食坊。

墙上还能看到老闆的丰富经历，不仅曾任多间饭店的主厨、顾问，更为多项竞赛的评审委员。现在不用花大钱到饭店开桌，来老源香就能吃到独特实在的麵点，难怪已经培养了不少回头客。

餐点主要有金牌冠军牛肉麵系列、传香客家麵系列、豚骨拉麵系列与异国风味系列，另外还有滷味、单点、饮料与汤品，价位大约在百元上下，而且只要点餐均会附赠餐后甜点！

店面后方可以看到小菜与饮料的冰箱，之前看到朋友来这里点了好多道小菜，像是细緻的手工花生豆腐、金桔鸡与口水鸡，要不是我们这天吃得太饱，非得点上几道来嚐嚐。今年会

酱料与调味料均可自行取用，其中老闆自製的辣椒酱的辣度非常高，千万不要冲动一次加太多，辣到一概不负责唷XD

招牌牛三宝牛肉麵$220元，这碗可以说是许多老饕们的最爱！满满的腱子心肉、牛肚、牛筋几乎舖满了整个碗面，根本看不到麵条，牛肉份量给得超大方！

汤头为了讲求原汁原味，加入了大量蔬菜水果熬煮，还加入了老闆自己配好的中药包，味道非常鲜美而不死鹹，也不会有油腻感，趁热喝起来相当舒服。

麵条可以选择粗麵或细麵，价位都是相同的，我们享用的细麵带有嚼劲，Q弹的口感很不错。

每片牛肚都蛮大块的，经过清洗处理过后再加以滷製，滷香入味又带有Q劲，富有弹性的口感很涮嘴！

牛筋的大小给得一点也不小气，整块滷透的牛筋呈现美丽的琥珀色，微微透亮的光泽看起来好诱人！每口都有满满的胶质，吃来好咬又不腻口。

这个腱子心肉真的很夸张！在其他牛肉麵专卖店也未必能吃到这份大方的份量，选用的是美国腱子心肉，肉质厚实而不失软嫩。牛肉的份量多到让我们怀疑到底是来吃牛肉还是牛肉麵啦XD

泰式酸辣红咖哩墨鱼麵$180元，不吃墨鱼麵的朋友，也可以选择基本款的拉麵；不过我们觉得墨鱼麵的反差色调，意外地让整碗麵看起来更有食慾，是还蛮让人惊豔的配色。

其实吃起来没有明显的海鲜味，主要是颜色的效果，但是吃起来倒是不会满嘴黑噜噜的唷～

以开胃的泰式酸辣风味，搭配店家自行熬煮的豚骨汤头，还能喝到淡淡的香茅清香；这样的汤头喝起来虽然不算有着很深刻的记忆点，但却是还蛮意想不到的创意组合，有兴趣可以来嚐鲜看看。

店内自製的叉烧肉，油花分布相当均匀，肥瘦的比例刚刚好。

里头还吃得到木耳、笋丝与溏心蛋，溏心蛋的熟度掌握得不错，蛋香还蛮明显的，没想到好吃到柚编差点整颗吃完，只留蛋白与一点点蛋黄给鱼编，实在太夸张了吧……

平常喜欢吃四川料理的朋友，肯定都对夫妻肺片都不陌生，老源香选用优质中药、道地豆瓣酱与大红袍花椒熬煮酱汁，再以凉拌菜的方式调味、滷製，才能成就这道麻辣够味的经典料理。

基本上这道里面的牛筋、牛肚与牛腱的份量，与前面介绍的招牌牛三宝牛肉麵是相同的，牛筋吃来Q弹，还有丰富的胶质，淡淡的麻辣风味很开胃。

牛肚经过繁琐的处理工序，去除了内脏本身的腥味，味道格外鲜美，感觉下酒也很不赖。(开车不喝酒，喝酒不开车)

牛腱吃起来的辣度蛮明显的，大块的肉质吸饱了麻辣酱汁，迷人的牛肉香气多了几分香麻爽辣，非常过瘾。

老火靓汤$80元，带有乳白色泽，口感却意外地清爽，而且还另外搭配了清香型的中药，风味甘醇温润，但不会有在喝中药汤的感觉唷～

里面还有着肥嫩扎实的鸡腿丁，以及新鲜的新社香菇，喜欢喝煲汤的朋友不要轻易错过。

相信大家几乎都有吃过佛跳墙，但是你们有吃过佛跳墙麵吗？这盅送上桌时可真吸睛！不过因为製作特别费工，每天皆有限量，想吃还得碰碰运气哦！

别看这清澈汤头好像没有什么，其实这是经过长时间熬煮的上汤，加入了金华火腿、鸡脚等食材炖煮，口感清爽的汤头却有着饱满的香气。

满满的食材果真超澎派！猪脚、芋头、鸡肉、笋子、排骨、香菇、鱿鱼、鸟蛋、栗子，每捞一勺都像在挖宝一般，十分惊喜！而且食材的部位与新鲜度都吃得出来有精选过。

搭配Q弹的麵条，这碗真的很难吃不饱啊！过年的佛跳墙吃不过瘾没关係，现在一个人也能自己好好独享一番，想吃什么食材通通别和我抢XD

冷泡翡翠乌龙茶$35元，选用南投在地的茶叶，喝来清香不涩口，相当解腻。

最后的餐后甜点是紫米红豆汤，甜度适中，加入些许的鲜奶油后，香气更加饱满迷人！

整体来说，老源香麵食坊的餐点虽然看似简单，但其实在食材的选用、处理、烹调、调味都相当用心，几乎是可以与饭店比拟的程度；也许价位相较一般小吃店来说可能稍高一些，但是相信无论是食材的品质与口味应该都不会让人失望，分享给你们！

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营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00电话：04 22360511地址：今年会市北区德化街285号粉丝专页：老源香麵食坊