说实在，我挺喜欢怡保山城的食物，但是却很少有机会或特地跑去山城。这次藉着朋友婚礼而再次来到了山城，刚好有两位香港朋友将要来怡保旅游，便留下这篇文字介绍好吃的给他们，这里介绍的只是部分而已，还有好多好多好吃、好玩、和好买的！

怡保（Ipoh）是马来西亚霹雳州的首府，面积为643平方公里，人口于2010年为737,861。该市西北边有江沙，东边有金马侖高原，南边有金宝(Kampar，拉曼大学城)。

怡保距离吉隆坡180公里，北上距离槟城州乔治市则有123公里，是仅次于吉隆坡、槟城、新山后的第四大都市人口聚集地。怡保四周被岩石山岭环抱，故有山城之称 ; 曾是马来西亚主要产锡矿的地方，因此也被称为锡都。

霹雳（Perak）在马来语是银的意思，由于霹雳州以前被发现有锡矿时候却被误以为是银，后来虽然辨认为锡，但却依旧保留霹雳这个州名。

怡保有旧街场和新街场，由近打河把它们给分开。旧街场的大部分店铺和建筑物皆是第二次世界大战以前的遗产，而一些政府建筑也座落于旧街场 ; 顾名思义新街场就建立了新建筑，购物中心和住宅区。

说实在，我挺喜欢怡保山城的食物，但是却很少有机会或特地跑去山城。Cuti-cuti Malaysia无疑应该值得倡导，但是若没有特别节日(朋友结婚或一群朋友的邀约)，情愿宅在家里，因为那里的交通与人潮不是说笑的拥挤，尤其是在周末时段或学校假期或公共假日。 入城要排长龙，吃东西要排长龙，要买某些老字号的食品(例如 : kaya角，花生，杀骑马等)至少需要排上2小时的长龙。

这次藉着朋友婚礼而再次来到了山城，刚好有两位香港朋友将要来怡保旅游，便留下这篇文字介绍好吃的给他/她。 当然，这里介绍的只是部分而已，还有好多好多好吃的，好玩的，和好买的。

文章重点怡保美食推荐必吃怡保美食推荐必吃钟汉元是怡保相当出名的老字号饼家。从1949年起，经营了六十多年的老店，店铺的环境，经营方式到糕饼的口味都处处透露着淳朴的古早味。杀手锏是肉鬆莲蓉饼，也有斑兰味，可以选择有鹹蛋黄和没鹹蛋黄的。食材的搭配浑然天成超合拍，适合作为伴手礼送给亲朋好友不失礼。

另一家百年饼家位于钟汉元对面，同样也是一家大量购买伴手礼的好地方，招牌饼有鹹蛋黄肉丝莲蓉饼，肉乾莲蓉饼，肉丝莲蓉饼、香饼、豆沙饼、夏威夷饼、老婆饼、黑芝麻花生饼等等。

天津茶室是怡保数一数二的老字号咖啡室，出名的有鸡丝河粉，猪肉沙爹，猪肠粉，杀手锏是焦糖炖蛋，外面有点微焦，内里滑嫩无比，味道香浓。

创立于1944年，已经拥有70多年历史的天津茶室，位于怡保旧街场或有名的二奶巷斜对面。公共假期或周末的时候，总是挤满人潮与车辆，四处人山人海。怡保旧街场的茶店总是高朋满座，天津茶室更是被慕名而来的客人挤得满满的。能等则等，不能等也可以试试其他吧。

地址 ：73, Jalan Market, Ipoh, 30000

盐焗鸡是怡保地道美食，拥有多年的历史，怡保的盐焗鸡已经不需要多做介绍了，宴琼林已经成为怡保盐焗鸡的代名词，后来也陆续出现了很多卖盐焗鸡的店，林立在新街场。离开怡保前适合买回家煮来吃或当伴手礼送人，因为所有的盐焗鸡都冷藏真空包装。

怡保旧街场必去旅游景点，一条名气火红的窄巷 — 听名字会引来无限遐想的二奶巷(Concubine lane)。巷子不长，只那一百米，两排古老的双层楼房是英殖民时代的建筑风格，从满南洋风情。不远处还有大奶巷和三奶巷，不过名气逊色二奶巷很多。

坊间传闻说二奶巷是当年锡米富商金屋藏娇之地，是包养二奶的温柔乡。过后大锡矿家的孙儿有出来做出解释，二奶巷并非是专门包养二奶的地方，而是当年他爷爷送给第二老婆(广东话俗称二奶）整排店铺供她收租，从而替这巷子取了这个名字。

很

多外国电影如《色戒》，《父子》，《安娜与国王》等曾在此取景。如今，这里变成了游客的购物和品嚐小吃的地方。手工市集，酒吧，咖啡馆，豆腐花，传统冰条，花式棉花糖，红豆冰等美食应有尽有，週末或学校假期这里必定一片熙攘与繁华。

PS : 若不惧人挤人，头压头，可以到此凑凑热闹。

二奶巷里的饭香 — 黄高记饭店。本地人熟知的老店，外地人则可能会因为不起眼的外貌而忽略了这家古早的美味。它古朴的店面，使用的还是旧式圆座和木椅，小而挤。看似平凡，却隐藏着百年老字号的实力与底蕴。菜色就如我们家吃的家常便饭，却有点特别，而且价格大众化，平靓正。

平常大家是如何吃西洋菜的？我们都用西洋菜来煲汤，对吗？但是，这里的杀手锏就是 — 西洋菜炒烧肉。西洋菜苗炒烧肉，微微的峇啦栈(balacan)香 ，惹味。这道菜就像这家店，不起眼，却一级棒。三黄蛋和江鱼仔炒芽菜也是另一道简单却见火候功夫的必点的菜餚。三黄蛋里的肉碎，鹹蛋黄和皮蛋咸，每一口都像吃着家里的味道。江鱼仔的香脆拌炒着怡保独有的胖胖的芽菜，爽脆可口。

我们一桌8人6样菜才 RM125 。要试家常便饭的，请早点到，要不然人山人海，菜餚很快就没啦。像我们12点抵达，招牌菜琵琶鸡和咕噜肉就卖完了。

新扬威创始于1976年，以明炉烤鸭驰名，一开始从一个小档口经营一直到大约二十年前才搬迁入崑仑喇叭总店，继而开了几家分店。在朋友的极力推荐下推荐，我们便去了新杨威烧鸭饭店。烧鸭外皮香脆，而且香甜多汁，带点当归香，令人再三回味；不喜欢当归味的可以点炭烧琵琶鸭。肉嫩吃起来不觉得干和硬梆梆，有咬劲。我们还点了他们的酸菜(菜头)，acar ，和酸辣鱼。酸菜和 acar 金年会官方入口够酸，够入味，很开胃。

50年的老字号，新泉芳咖哩麵茶餐室，与老字号饼家钟汉元同一排。採用祖传秘方的海南风味的咖哩麵，是游客来马来西亚怡保时的必吃美食，它也是国人喜爱的麵条食物之一。黄麵浸在奶橙黄色的椰奶汤里配上豆芽，虾仁，鸡丝，色香味俱全。

早上7.30开店，一早已经有人龙排队等吃。他们香浓可口的咖哩麵，可乾或湿吃，可另加料或加大份量，碗里脆脆的烧肉、猪肉、虾仁等等，视觉和气味让人垂涎三尺，记得，一定要配上他们自制的sambal辣椒酱！

德记茶餐室是个晚餐或宵夜的好地方, 跟老黄和安记芽菜鸡同一排店，位于新街场，属于怡保老字号之一，应该有半世纪。出名的是他们的月光河。滑溜溜的怡保河粉，炒得够火候，加上生鸡蛋，上桌趁炒河粉还热腾腾时，使用筷子打散蛋黄与河粉搅拌。不吃生鸡蛋的可以点滑蛋河或福建面。白灼八爪鱼，使用酱清做调味料，弹牙鲜美。想要补胶原蛋白的可以点卤鸡脚，这也是另一道照牌菜。

还有一间叫新德记的，据说是德记老闆的亲戚或伙计另开的。还没试过新得记，所以无从知晓他的味道。

怡保朋友带我们吃怡保人吃的食物，兵如港经营了二十多年的最出名美食— 酿料。在大树头下的一个 food court 里的大树头忠记炸料，摆满了各式各样的新鲜酿料，有茄子、辣椒、羊角豆、苦瓜、四季豆，鱼饼，沙葛等等。

怡保朋友点了炸沙葛和炸鱼饼给我们，她说这两样是最好吃的，这里的沙葛新鲜脆脆爽口的，不会像外面吃到的粉粉的感觉；还点了一条烧肉给我们试，通常烧肉12点开档，大概大约一点半前就卖完了，我们刚刚好是他们的最后一个顾客，把最后一条烧肉买了！

另外，还点了assam laksa ，一碗才RM3.00，酸酸辣辣很开胃倘，若只是想喝 assam laksa 汤头，不要粉（走粉）也行！

距离怡保市区的巴占区大概30分钟车程，没有交通工具的朋友会有点麻烦，可能可以试试呼叫Grab。这家店的价钱有点小贵，店家有点"寸"(好听一句是有性格)，但还是无阻帮衬的络绎人潮。朋友的经验，一下单就得决定菜色和数量，不能过后再加单 ; 我们的经验，2天前已经打电话下单订菜，但抵达后我们还得重複一次，他们不能翻找我们的订单。他们出名砂煲螃蟹冬粉 (需要预定)，其他的菜色包括砂煲芝士虾，拉拉，鳗鱼砂煲饭，鬍鬚鸡，鱼丸等等。

曾经是英国殖民地的霹雳州，处处都遗留着历史的遗迹，处处都是摄影题材，道道是风景。古老的建筑结合了摩尔，蒙兀儿和英国殖民地古典建筑风格，见证了昔日殖民霸权的贪婪与血泪；斑驳的墙，老旧的门，刻画了多少晨昏往事，风吹日晒的日子，诉说着岁月的沧桑。

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