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金金年会app车威士忌员山酒厂

兰最近多了许多热门的观光景点,其中金车在员山乡所打造的威士忌酒厂,更是吸引游人的目光,以KAVALAN(葛玛兰)WHISKY做为主打品牌,用踏出「百年酒厂的第一步」做为设厂的信念 ,这样的雄心壮志真是值得推崇,就让我们进入厂内,透过导览人员详尽的解说,揭开WHISKY酿造过程中的面纱。酒厂位于通往太平山必经路程中的台七线上,之前不知已路过多少回,一直以为这儿只是生产波尔矿泉水的厂区,却不知里头原来别有洞天,车辆可以直接开进厂内,只要在门口警卫处告知车内的人数即可,可能是假日人多怕影响车流的关係,并不需要下车换证,警卫人员会记下您的车号,然后顺着厂区的道路前进,遵从工作人员的指示,就可到达外观雄伟的会议中心準备听取简报。将车停在门前后,进到会议中心内,里头是挑高的建筑,由于是採定时的导览解说,如果时间未到,工作人员还会亲切的请大家先到休息室稍待片刻,说真的整个大厅让人感觉气派非凡,连休息室也是够宽敞的。这是听取简报的地方,同样是宽敞无比,坐在里头比一般电影院的座椅还更加舒适,更特别的是在影片尚未播放之前,台上正对着是一片的翠绿,透过六片大大的落地窗所呈现出来窗外景色,真是一片绿意盎然生气蓬勃。整个简报的过程大约15分钟,主要是介绍金车的关係企业,除了大家熟知的咖啡、矿泉水以及今天要看的WHISKY外,原来市面上的知名品牌灭飞蚊香、喷校杀虫剂以及相关的清洁用品,也是金车的关係企业所生产,只是以往未曾特别去注意,上了这一课之后,让我们对金车的产品有更近一步的认识。结束简报之后,接下来準备前往酒厂内参观,一般都是自行开车前往,若是想步行前往的话也是可以,大概15分钟的脚程即可到达,原则上酒厂位于员山厂区的另一边,由于一哥车上载的都是老弱妇孺,还是开车过去会比较方便点,在没到达停车场之前的路上,等会儿要进去参观的酒厂已经出现在眼前。屋顶上这两个大大的烟囱,可是代表着威士忌酒厂的特有建筑,原本是用来烘焙麦芽时排烟之用,但是目前并未真正启用,纯粹做为威士忌酒厂的一个象徵,因为麦芽从苏格兰进口之前,就已经先烘焙好了,所以要看他真正冒烟出来,可能得等上一阵子。位于酒厂左手边的建筑,是用来存放进口麦芽的穀仓,看那三个大大的储存槽,不知有多少吨的麦芽在里面。酒厂门前的招牌清楚的说明,奠基于2005年4月,看来要迈向百年酒厂还有一大段的路要走,一进门就会看到这大大的橡木桶以及金车的"扛棒"摆设于楼梯间。酒厂的参观处位于二楼,顺着楼梯而上,一眼瞧见的就是这排壮观的橡木酒桶,在酿造的过程当中,橡木桶虽然是最后才会与WHISKY做结合的工具,但是好的橡木桶所散发出来的木头香,在存放多年之后,才是使得WHISKY更加香醇的主要推手。墙上密密麻麻的解说看板,让人看的还真是有点眼花撩乱,解说员在台上卖力的详细解说,台下的听众倒也很捧场,竟然给他座无虚席,但是对于不会品酒的我们,自然兴趣不高,当下就自个儿四处参观去了。逛着逛着,看着墙上各个酿酒过程中的解说,有点刘姥姥进大观园的模样,还真是摸不着头绪,看来还是小朋友的世界比较单纯,跟橡木桶拍照,也可以变的很好玩的感觉,但是千万要记得!虽然来到酒厂,但是未成年还是请勿饮酒,纯参观就好了。角落的橡木桶上,则摆放着小瓶子装,酿造WHISKY过程中使用到的原料,还有一个小巧可爱的蒸馏器,透过这些展示,让人不知不觉中,一脚踩进威士忌的奇妙世界中。透过隔离厂内与参观路线的玻璃窗,可以望见製酒的过程以及各式器具,说真的对于这些实在不懂,只好找资料抄一下,大家看看就好,这个红铜色的大槽是用来做『糖化』的动作,将碾碎的麦芽与热水一起加入槽中,使麦芽里的糖化酵素将澱粉转化糖份,进而变成麦汁,而糖化阶段使用二道热水,共可取得22KL的麦汁。糖化后的麦汁送入这个不鏽钢的『发酵』槽,再将酵母加入,酵母会将麦汁的糖份分解成酒精和二氧化碳,同时产生香味成份,此阶段需耗时48小时,这也是建构威士忌风味的重要步骤。将发酵液加入『蒸馏』器里加热及蒸发,进而产生威士忌特有的芳香,取得含有高浓度酒精的透明无色液体,称之为新酒,蒸馏机的种类有分好几种,一哥知道的有柱式以及壶式蒸馏器,而蒸馏器也会因形状、大小及加热方式的不同,而蒸馏出不同的新酒风味。而另一边放置的则是不同的蒸馏器,都怪我不跟着解说员走,不然就可以问一下这是不是传说中较为费工费时的壶式蒸馏器,这蒸馏器上头圆圆镶着白边的小孔配上红铜色的壶身,像极了一支大型的萨克斯风,高贵又典雅的模样,让人不禁佩服酿酒过程中的工艺真是非凡。最后看到的则是一片黑鸦鸦的酒窖,(光圈已经开到最大了)蒸馏过后的新酒,装入橡木桶里进行储藏及熟成,威士忌漂亮的琥珀色泽及芳香醇郁的味道,都是在新酒置入橡木桶后才会产生的。看完了威士忌酿製的过程,除了麦芽磨碎的过程看不到以外,其他如糖化、发酵、蒸馏等步骤以及最后的酒窖,处处感受到金车的用心与付出,期待金车能在短时间内,打造出属于台湾威士忌的第一品牌。来到酒厂参观,当然少不了试喝这个项目,在解说员的带领之下,位于工厂旁的酒堡是此行的最后一站,看这壮阔的建筑外观,像极了欧式的古城堡,让人不自觉的加快脚步,想快点进入一探究竟。进入酒堡后,品酒区已经是人山人海座无虚席的盛况,金年会app服务人员送上WHISKY后,教导大家如何品酒,只看到众人拿着酒杯摇啊摇的,彷彿成了品酒大会一般,这个中的奥妙,看来只有懂酒的人才能体会吧!品酒区旁就是贩卖部,主要销售的除了今日的主角KA VA LAN威士忌以外,当然还有伯朗咖啡以及酒粕饼乾金车製造的相关产品,而大瓶装700ml的威士忌要价2,200元,小瓶的700元,虽然员山酒厂熟成的威士忌为两年左右,但号称可以跟苏格兰熟成十年以上的威士忌相互媲美,但对于不会喝酒的我来说,这单价还真是有点高,实在下不了手。酒堡的二楼就是伯朗咖啡馆,品完酒在上来喝杯咖啡,也是不错的选择,但是由于时间已晚,这一次就不上去了,留待下次品完酒香之后,再来享受一下咖啡的香醇。在不景气的年代,金车还投入大量的心血在宜兰建造威士忌酒厂,为打造MADE IN TAIWAN原汁原味的单一纯麦威士忌做努力,希望在不久的将来,能够让这瓶KAVALAN WHISKY,早日名扬四海,能与苏格兰威士忌媲美,受到爱酒人士的的喜爱。景点资讯:金车威士忌员山酒厂地址:宜兰县员山乡员山路二段326号电话:03-9229000分机1104,洽林小姐。官网:http://www.kingcar.com.tw/index02.asp【注意事项】威士忌酒厂于开幕期间优惠免费导览,      个人或团体前往时,请先电洽林小姐了解相关行程。如何前往:宜兰火车站→光复路→旧城南路→泰山路→员山路→ 台塑石油(太山站)→员山乡农会→员山乡公所→员山路二段326号

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