参三鲭葱烧，在南方澳渔港旁的南宁路上，周围几乎都是海鲜店或鱼丸店，若不是刻意来找，真的很容易忽略掉，然后就错过了！店家是2017年7月份开幕，这段期间我偶尔也有来南方澳，我就都没有注意到这间店，直到..........所以我决定再来一趟南方澳！

在地食材用心製作，鲜香滋味幸福呈现。

鲭葱烧是由 阿嬷的私房菜 延伸而来，南方澳有鲭鱼之故乡的美名，鲭鱼是小时候餐桌上常出现的一道料理。回忆儿时渔业丰盛期，「清棍仔」也因此盛行，家家户户在家门口清理鱼钩的鱼饵，左邻右舍也因此增进感情。

下午点心时间总是我们最期待的一刻～阿嬷的「鲭鱼肉排」。

「鲭鱼肉排」是一道费工的料理，需先去除鱼刺后，才能将鱼肉调味製成；外皮很单纯，非使用预拌粉，坚持使用台湾大厂品牌麵粉：洽发、这是一款无漂白无添加的麵粉，验证无毒鸡蛋、自熬金枣照烧酱、自家耕种无毒葱、南方澳柴鱼片。

记忆中玩疯了的我们『阿嬷的美味料理』就是提醒我们该回家的时钟，一边听着大人聊天一边享用点心，这就是我们的儿时食光记忆。叄三遵循着阿嬷的手艺，将这份特别的料理加以创新出新的美味，取名为『鲭葱烧』，用在地食材南方澳鲭鱼与宜兰青葱做结合，用心製作，幸福呈现。

『叄三』取自阿嬷家门牌号码33号，欢迎大家来到叄三就像我们回到阿嬷家，享受这美味食光。无限大的天空，辽阔的海，天马行空的梦，我们总是忙着生存，却忘了如何生活 ，不要让人生失去了色彩。自由天真的想像描绘出未来的梦想，用兴趣与专长编织出捕梦的网，加入健康、自然、创意作为元素，追求生活本质， 一起好好过日子。

以上资料摘录自参三鲭葱烧脸书专页。

从光鲜亮丽的专柜小姐转型到卖吃的，不止有勇气，还要敢吃苦愿意做！

我没有太多的複杂的想法...我只是太爱家乡了，太爱吃鲭鱼了，太爱做料理了，太爱做梦想的事，太爱挑战自己了，为自己的生命留着精彩的故事！也有个小小的伟大目标啦，希望可以用自己的小小力量活络家乡。

以上....是美丽的老闆娘说的。

在写这篇文章时，我特别花了点时间把参三脸书的贴文和照片大致浏览了一遍（幸好还不算太多，不然真的看到眼花......@@），所以才截取了上面那一段文字....其实还有蛮多篇很有趣，看了老闆娘的文字，有时会忍不住笑出来。

从去年开业至今，店面的布置都会有些小小的升级，这一面本来只是贴上绿草皮，现在变成这些文青风的老窗户。

老闆娘专注的表情，这才叫做专业（其实是在準备我的鲭葱烧......）！！！点餐时也顺便问了老闆娘，得到同意后就开始拍照。

老闆娘的柜檯区很丰富，不论是墙上或是柜檯上，就是一个"满"字。当然，也希望老闆娘的口袋也是满满的"麦克"。

我还蛮喜欢这一张照片。

另外这一面墙，也是非常丰富，尤其是这个船舵，还打了一盏灯，有什么特别意义吗???

还有五年，就是建港百年纪念？？？想想到时候，一定会有非常热闹的活动，老闆娘除了卖自家产品外，也亲自严选了一些在地的商品，有兴趣的人客可以参考看看。

如果各位人客有稍微留意的话，整间店到处都有老闆娘的"闆娘小语"，我还在脸书上有看到老闆娘的"黑板文学"，有趣的文字，看了都会不自觉的会心一笑。真的觉得，当时我太害羞了，如果和老闆娘聊上几句，应该会蛮有趣的。

这一杯，可就真的考验我的记忆了，我猜想.........应该是翠玉绿茶。

各位人客.......三只鱼!!!!

关于这一张照片呢.....目前因为得到老闆娘的青睐，已经登上参三SanSan脸书专页的封面了（谢谢老闆娘......）

第一眼看到鲭葱烧，鱼的外型已经很讨喜了，再加上金黄酥脆的外皮上面撒上了柴鱼以及宜兰在地的青葱，天啊，光是视觉上的享受，就要先给很多很多很多分数！

如果不是为了拍照，这条鱼早就进我的肚子里了，整条鱼大小适中，女生一个人吃应该没有问题，若是男生的话.........吃上两条应该也不奇怪。

下次应该要自备刀子，切开来会比较好看些，我对鲭鱼并不排斥，只是很少会去吃鲭鱼，但是这个鲭葱烧，确让我吃得很满意，满意到不推荐一下，实在会说不过去。

最近常常被问到点一份鲭葱烧需要等多久...？诚心建议大家时间宽裕时再前来，慢下脚步坐在渔港前静静享用，让您有不一样的感受。小店经营，一人作业，忙碌时，若需等候金年会官方入口敬请见谅。

这是老闆娘最新的贴文，真的，整间店只有一个人在处理所有的事，不要摧老闆娘，真的忙不过来。

人客啊，下次来到南方澳，不管是来吃海鲜还是买海鲜，不管是来看海，还是来约会喝咖啡，鲭葱烧真的不能错过!!!!

参三鲭葱烧地址：宜兰县苏澳镇南宁路32号座标：24.5814616,121.86816380000005