180216-19香港今年会行-中环麦奀云吞麵世家&泰昌饼店
一早办好市区预办登机后,今天最后的行程就先从中环开始吧。
麦奀云吞麵世家
麦奀云吞麵世家(简称麦奀记)是香港一家麵店,以云吞麵着名,总店位于中环威灵顿街77号地下,近年在香港及澳门开设多家分店。 麦奀云吞麵世家,源自战前广州今年会云吞麵店池记创办人麦焕池之子麦奀。麦奀原名麦镜鸿,因瘦削身材,故名麦奀。1968年,麦奀在中环机利文街大牌档开设麦奀记,并由六弟麦路负责打麵。
1983年,麦奀因年长退休,并把大牌档牌照交还政府,取得3万6千港元赔偿。 1986年,麦奀长子麦志忠于中环永吉街开设忠记麵家,而麦奀本人则于1989年与三女婿在威灵顿街开设麦奀云吞麵世家。并复出亲自打理,至1996年,麦奀才正式退休,并由其次子麦志明继承。 近年,麦奀云吞麵世家先后于大角咀奥海城、尖沙咀海港城及铜锣湾开设分店。亦于澳门开设分店。 麦奀云吞麵世家的云吞麵,以份量细小但质素好而闻名,其汤底鲜甜、麵条则有弹性,全店只卖芥兰及全蛋幼麵,不设送外卖服务。
其云吞以新鲜全虾及大地鱼末为馅料,汤底则以大地鱼及虾子为主要材料,麵条採用全鸭蛋不加水,早年由人手以竹升打麵,现在则由机器打製。 不少香港及外国名人,如李国宝都曾光顾麦奀,而香港食评人如蔡澜、苏施黄,各国传媒、报章杂誌及电视台,皆曾介绍此麵店;并曾获美国《时代杂誌》及《新闻周刊》推介。 和香港其它茶餐厅相比,麦奀的价格比其它餐厅贵一倍,而分量只有三分之一,而食物的味道和普通茶餐厅相比无甚差异。在香港的着名食评网站openrice得分极低, 5分满分,而得分只有2.5-2.6分,达不到及格线的3分。
以上资料摘录自维基百科
云吞麵,我印象中有吃过,不过是在一般的茶餐厅,并没有在这么高级的餐厅吃过,原本以为麦奀云吞麵世家应该是还在休息,没想到竟然有营业,而且排队的人潮还没有很多,既然如此,当然就来品嚐一下。
世家云吞麵
蚝油介兰菜
先把维基百科的内容忘掉,单纯就我吃的感觉来说,云吞麵真的不错吃,不管是在汤头或是麵条,还有云吞,确实是还不错,不会有踩到地雷的感觉,有一定的水準,但是当我回来查资料时,才知道对面有一家沾仔记,更是大有来头,可惜当天好像是还在休息(下次去沾仔记吃,光是价钱就便宜太多了.....)
简单来说两间店都有忠实的顾客,各位人客可以两家都试试。
我还是不敢进去吃....
虽然在上环分店吃到了,但是中环总店始终还是无缘.(十年之前,我们只是路过;十年之后,我们还是只能路过.....)
泰昌饼家
泰昌饼家(Tai Cheong Bakery),是香港一家传统饼店,于1954年开业,位于香港岛中环摆花街苏豪区内,以蛋挞驰名。 东主是欧阳天闰。最为驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等,全部以传统方法人手製造,比起现时香港普遍饼店以机器生产相比更加别具特色。
香港总督彭定康,十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞,更多次亲自前往品尝,称之为「世界上最好味的蛋挞」,饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。 因此,饼店被认为算是香港人集体回忆的一部份。
以上资料摘录自维基百科
因为我自己蛮喜欢吃蛋挞,所以就更不能错过泰昌饼家。
泰昌饼家的蛋挞,和澳门的玛嘉烈或安德鲁蛋挞,以及檀岛咖啡饼店的蛋挞,基本上都不太一样,三家名店光是蛋挞的外皮,口感可以说完全不一样,不太想去比较,因为每家店都有自己的独门配方,都深受许多人客的喜爱,可以的话不要错过任何一家的蛋挞。
中环还有不少好吃的香港美食,只可惜我来的时间都不太对,剩下的美食,就只能靠各位人客自己去发掘了。
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