这天来到离金年会app101、世贸站附近的信基大楼，要来吃平常很少吃到的日本料理-怀石料理

店家位在信基大楼停车还蛮方便的，停好车直接搭电梯上楼抵达一楼即可，店家其实有点不好找招牌不大，又被树丛给包围了，还好我们是搭电梯一下子就找到了

店家的座位区是厚重的木椅区

里面放了很多艺术品提升店里的格调

吧台区有像云朵般的延伸造型

就定位后看看桌上的摆设，美丽的日式小碟还有热茶和热毛巾，艳丽的杯垫真的是让人很赏心悦目

而且店家还会随时更换热毛巾，非常管家式的服务呢，第一道上桌的是腌製小物

里面有蜜桃、腌白萝蔔、日本萝蔔和寿司姜丝，我个人最爱吃的是白萝蔔吃起来很有水份又带点甜味，日本萝蔔吃起来有点像像台湾菜圃的口感带点苦味

蜜桃很软绵吃起来满是果香

姜丝单吃不会很刺激还蛮顺口的，第二道上桌的是前菜

美丽的摆盘真是让人眼睛先吃美食啦，由右至左分别是，山药泥昆布丝醋吃起来勾勾的醋味还蛮开胃的

喜相逢整条鱼是有鱼卵的腌製过的味道有重口味，鱼豆腐这个超特别的吃起来真的有鱼肉的味道

芹菜味噌荞麦芹菜很清脆荞麦虽然份量不多，不过搭配味噌酱就很有味道

柿饼起司这道真是amazing吃起来有点像甜点的口感，起司绵绵的加上柿子的香气

好想跟老闆说可以再来一份吗XD

第三道是今日的重头戏，生鱼片有大虾、青魽、蜜魽鱼、鲣鱼等，每一种都搭配各自不同的酱料非常有每种鱼的特色

我最喜欢的是厚度超厚的大干贝

生食级干贝沾盐巴就吃的到食材美味，大虾头还可以再做烤或炸方式处理，炸的方式可以吃整只虾头，烤的方式则是把虾膏挖出来吃

第四道比目鱼薄切，薄到可以透光的程度

展现了师父的厉害刀工，鱼肉非常绵密的口感

第五道是季节限定北海道花鱼，烤过的鱼皮非常香酥，鱼肉很绵密外本身带点甜味

光沾胡椒粉就非常好吃了

第六道清蒸鲍鱼，上桌的料理有一个奇怪的东西原来他是鲍鱼壳，整只鲍鱼约莫有七、八公分，厨师很厉害的把他切成好几等分，清蒸的手法更锁住鲍鱼的鲜甜，搭配炒过的葱姜让鲍鱼更有香气

另外还有腌製的金枣和红酒番茄都好好吃，巴西蘑菇的菇的味道非常的重吃起来好特别

第七道是地震鱼蒸蛋

这道虽然是蒸蛋部过道有点像汤品，因为汤汁都喝的到鱼肉的清甜，一咬下第一口就是莲子

地震鱼给了一片肥厚的鱼肉，鱼肉很绵密几乎入口即化了

第八道玫瑰冻蟹膏

从蟹壳挖出的肉里面有大块的蟹膏，上面用了醋酸味的玫瑰冻再搭配姜黄汁，因为我不吃虾蟹这两份都交给老公啦。蟹肉吃起来很紧实，可能是太好吃了，老公一下两盘都喀光光了

服务生这时候注意到我不吃虾蟹，她就跟内场的人员告知，店家很贴心的就没有再送上虾蟹类的食物了呢

第九道沙朗牛排，一看到牛肉上桌我竟然忘记拍照了，牛肉约七分的熟度，吃起来不会太柴，搭配海盐就非常好吃啰

第十道味噌酱牛肉，这是一道很有层次感的料理，前面是淋满味噌酱的牛肉，中层则是清炒过的波菜，最后层是清蒸的筊白笋。浓中厚三种口感混在一起很好吃，而且上面还点缀了酥炸的柿饼和哈密瓜，慢慢品尝店家的每一道菜都会发觉有很多的用心呢

第十一道海苔酱山药，山药是酥烤的外皮吃起来有点像饼乾，不过一咬下去就感受到山药的黏稠性，再加上海苔酱，整个就是一个很＂黏＂

第十二道握寿司，都吃很饱了竟然上了握寿司，不过还好只有四贯，每个精緻的都像艺术品当然是要好好享受啊

蜜甘鲷昆布椒，昆布椒味道蛮重的蜜甘鲷则是鱼肉口感很扎实，鲛鲽加梅酱肉质有弹性

鲣鱼肉质厚实且绵密

最后的海胆海苔寿司

咬下一口绵密的海胆在嘴里话化开，随着咀嚼海苔香味越来越真的是人间美味啊

第十三道奶油贝清汤，奶油贝的size是逼近我拳头大小的贝类，挖出来的奶油贝比50元硬币还大

奶油贝本身还蛮有鹹度的，搭配清爽的汤头嘟嘟好，喝一碗暖呼呼的热汤真是好舒服

第十四道水果，里面有苹果片、芭乐片和莲雾，水果都蛮甜的

第十五道红豆抹茶冻，红豆非常的绵密，上面撒了奶油酱，里面则是浓郁的抹茶冻，让整套餐点有个完美的结束

店家贴心的服务，还有用心的每道精緻料理，非常适合来这里过庆祝特别的日子

美食指数****气氛指数***cp值指数***再访指数***

店址：金年会app市信义区信义路四段466号1楼 (近世贸站 / 金年会app101站)电话：02-87807756开放时间： 11:45–14:00, 17:45–21:00粉丝团：