隐身美术馆一馆，品嚐日治时代古蹟里的韵味：Revival Coffee Roaster温故知新咖啡馆
Revival 一词有着将旧有文化再次复兴的涵义。
日治时期原台南警察署的台南美术馆一馆，现在做为陈列美术展品的域场，开在这里的Revival Coffee Roaster温故知新咖啡馆，承袭着古蹟的优雅，亦有新旧世代文化交融的美好。
如同台南这个富有文化蕴底的城市，因为历史与岁月的痕迹，赋予这座咖啡馆相当不一样的轮廓，即是在夜里看来也极具风情万种的姿态。正因美术馆在周六夜间延长营运到21点，在美术馆参访后的门票还能在此折抵消费，得以一窥古蹟里在夜里的样貌。
咖啡馆所属的室内环境，整体来说相当古典优雅，莫蓝迪色系的墨绿配色给人很安定的情绪，客人较少的周末晚餐时段，倒也获得格外舒适的休惬。
馥列白Flat white，源自于澳洲，通常都叫它小白咖啡，点了这杯是使用双份咖啡粉萃取的浓缩咖啡，奶泡的比例相对较薄，使得整杯咖啡的风味也显得较厚实。店内餐点有的亮点是使用世界冠军麵包师-陈耀训的吐司麵包，而我点的世界麵包冠军－猫咪甜甜圈，则是包裹着脆皮巧克力、外观极为可爱的模样。
轻食类的其他选择可也是含有原住民文化的食材：马告、红藜、小米粽…等等特色元素；无咖啡因类饮品也看得到台湾特色的梨山红茶、乌龙茶，看来是适合提供给外籍游客品嚐的好选择。
Revival Coffee Roasters 温故知新咖啡馆地址：台南市中西区南门路37号营业时间：週二到五、日09:00-18:30，週六09:00-21:00（週一公休）电话：06-221-1356
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