初见麵是一间低调又朴实的日式小车摊，如果不是网友私讯介绍，我真不知道有这么好吃的快炒麵摊，现点现炒的炒麵味道超香，骑车路过的人都忍不住停下，每天只限量三十碗卖完就提前打烊，想吃美食这手速得快啊！

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初见麵炒麵专卖店位在辅仁路与明德街交叉路口附近的骑楼里，在高雄市立青少年篮球场对面。

如果不是看到有人在用餐，我想我应该属于咻的一声骑过头的那位。

初见麵炒麵专卖店是网友推荐我才知道，它们家的麵超厉害一天只卖三十碗！卖完就提前打烊，许多老顾客都是先预约再去领餐，慢来的只能搥心肝，还好我先在粉专上预约，不然搥心肝的应该是我。

推荐影片初见麵｜菜单介绍

初见麵有三种麵体：乌龙麵、粿条、黄麵，口味分别有招牌乾炒（必点）、蚝酱炒、蕃茄炒、蒜香炒、咖哩炒、赤味噌炒等六种。另有二款开胃凉菜，酸辣洋葱以及金沙杏鲍菇，价格非常的便宜！

初见麵｜餐点推荐

推荐这次吃的餐点～

．开胃凉菜－酸辣洋葱

我超爱吃洋葱，尤其是凉拌系列，初见麵的开胃凉菜我超喜欢！这道酸辣洋葱酸度适中，辣度可说是合到我心里去，吃完了还意犹未尽！

．开胃凉菜－金沙杏鲍菇

杏鲍菇一向是我的最爱，杏鲍菇切片沾上鹹蛋黄，口感鹹香鹹香又脆口。

前头的客人订单较多小等了一回，大火快炒整个味道都出来了，我看隔壁打球的球友们应该是边打球边嘴馋！这炒麵要好吃得不停翻炒，不然很容易焦掉。

．招牌乾炒－粿条

．秘製手工辣椒

初见麵的手工辣椒我超推荐，加购＄10元值了，连我这个爱吃辣，扛的住辣的人都觉得这辣度很可以啊！有辣到我！不知道老板有没有考虑单卖手工辣椒酱。

不管点什么炒麵均附六片鸡胸肉，鸡胸肉都是当天现做不卖隔夜。老板说今天没卖完的鸡胸肉就是扔厨余回收，绝对不卖到隔天，这是他对食材的坚持，也是对客人的保证。

初见麵有六种酱料炒法，其中招牌乾炒是最多人推荐，也是必点不可错过！

粿条Q中带劲，搭配大量的时蔬大火快炒，时蔬炒的火侯刚好，不会炒太老失了原本的脆度，Q中带劲的粿条吃一口就爱，搭配手工秘製酱料拌均后一口咬下，眼睛都亮了，绝了真的太绝了！无法用文字形容有多好吃、多带感，没想到加了辣酱的粿条那么迷人，我只能推荐你自己来嚐嚐，你一定要来吃看看，吃过就知道我说的有多绝！

．赤味噌炒－乌龙麵

鸡胸肉侧边都有乾煎过，边绿会较焦酥，有点像是我们说的舒肥鸡，口感挺嫩不柴！

初见麵的乌龙麵选用讚岐乌龙麵，讚岐乌龙麵麵条相当Q弹，入喉时的滑顺感也能感受到，这华丽的餐盘害我吃挺心惊胆战，深怕大手大脚的我不小心打碎。

刚从北海道回来，吃到这盘赤味噌炒乌龙麵，瞬间又回到札幌的感觉。赤味噌味道较为浓、重鹹香，但带点些许的甜味，乌龙麵搭配赤味噌可是王道组合，整体不会过于油腻或是太鹹，时蔬里还有青脆的小黄瓜，一口乌龙麵，一口小黄瓜非常搭！

．蚝酱炒－黄金年会app下载官网麵

喜欢重口味的朋友们这道蚝酱炒－黄麵推荐给你们，随行的友人夸到不行，一直跟说我像他在香港吃到的酱炒黄麵！

食蔬不少有豆芽菜、小黄瓜、黑木耳、小白菜以及额外加一颗蛋，份量极多，单单闻味道就觉得超香，更不用提老板在大火快炒时，那蚝酱香味有多迷人！

喜欢重口味的朋友们，蚝酱炒－黄麵不能错过，不管是色泽上、口感上都较重，除了蚝酱本身味道之外，黄麵麵体本身也是有点鹹度，二者合在一块味道更浓郁！

初见麵｜总体心得

初见麵炒麵专卖店非常低调，不仔细看就会路过的街边小炒，一天只卖30份的晚餐宵夜美食，有时不到八点就卖完打烊收摊。现场有位女性客人想买五份当晚餐，结果只剩一份让她带走，这故事告诉我们好吃的东西要先预约不然就会吃不到，不然你们去敲老板让他多準备一些吧！

初见麵｜店家资讯